CHILLA BITTER Aperitivo Bavarese 20 % – Wacholder, florale Akzente, Zitrus, Bergamotte und Orangenbitter CHILLA BITTER Aperitivo Bavarese 20 % ist ein Aperitivo Bavarese von Lantenhammer. Bayerische kräuter, wacholderbeeren, bergamotte und orangenbitteraromen prägen den Charakter; die Abfüllung hat 20 % vol.. Die Stilistik verbindet Wacholder, florale Akzente, Zitrus, Bergamotte und Orangenbitter zu einem eigenständigen, aromatischen Profil. Tasting Note Geruch Wacholder, Kräuter und Bergamotte im Vordergrund, begleitet von Wacholder, florale Akzente, Zitrus, Bergamotte und Orangenbitter. Nachklang Die genannten Rohstoff- und Aromennoten klingen anhaltend nach. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Erlesene bayerische kräuter und wacholderbeeren; mit bayerischem gin verfeinert. Charakter & Herkunft Die rechtliche Produktbezeichnung bleibt bewusst sichtbar: Es handelt sich um Aperitivo Bavarese, nicht um einen Obstbrand oder einen Schnaps. Das ist gerade bei Frucht-, Kräuter- und Whisky-Liqueuren wichtig, denn Süße, Auszüge oder die Veredelung mit weiteren Komponenten gehören zum Stil und sollten nicht mit einer reinen Destillatabfüllung verwechselt werden. Geschmack & Sensorik Für die Auswahl hilft ein einfacher Vergleich: Wer Wacholder, Kräuter und Bergamotte bevorzugt, erhält hier keine neutrale Spirituose, sondern eine bewusst aromatische Komposition. Die Stärke von 20 % vol. ordnet die Abfüllung innerhalb der jeweiligen Kategorie ein. Eis, Mischzutaten oder Dessertbegleitung können die Wahrnehmung verändern; die Herstellerangaben zu Aroma und Herkunft bleiben jedoch der verlässlichste Ausgangspunkt für die Entscheidung. Serviervorschlag & Genusstipp Unsere Empfehlung: CHILLA BITTER Aperitivo Bavarese 20 % zunächst gut gekühlt in einem kleinen Glas probieren. So lässt sich das Verhältnis von Wacholder, Kräuter und Bergamotte und Wacholder, florale Akzente, Zitrus, Bergamotte und Orangenbitter ohne zusätzliche Zutaten nachvollziehen. Bei Aperitivos bietet sich außerdem ein Longdrink mit einem neutralen, gekühlten Filler an; bei Liqueuren kann ein kleiner Ausschank pur die passendere erste Annäherung sein. Mengen und Mischverhältnis richten sich nach persönlicher Vorliebe. In der Küche kann ein Liqueur mit deutlich benannter Frucht-, Kaffee-, Nuss- oder Gewürznote als aromatische Zutat in Desserts verwendet werden. Für diese Verwendung gilt ebenfalls: sparsam dosieren und die vorhandene Süße berücksichtigen. Für die alkoholfreien CHILLA-Varianten bleibt der charakteristische Aperitifstil erhalten, ohne dass Alkoholgehalt angegeben wird. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Bei Edelbraende.de können Sie diese Angaben unmittelbar für den Vergleich mit anderen Lantenhammer Spezialitäten nutzen. Die verfügbaren Flaschengrößen sind in den Varianten der jeweiligen Produktfamilie zusammengeführt; die Rezeptur- und Herkunftsaussagen dieses Entwurfs beziehen sich auf die Familie, nicht auf eine behauptete Verfügbarkeit einzelner Größen. Häufig gestellte Fragen Welche Kategorie hat dieses Produkt? Es wird als Aperitivo Bavarese geführt. Welche Zutaten oder Aromen prägen den Charakter? Im Mittelpunkt stehen Wacholder, Kräuter und Bergamotte; der Hersteller beschreibt dazu Wacholder, florale Akzente, Zitrus, Bergamotte und Orangenbitter. Was ist zur Herstellung belegt? Wie sollte ich es zuerst probieren? Gut gekühlt und zunächst pur in kleiner Menge, damit Wacholder, Kräuter und Bergamotte und Wacholder, florale Akzente, Zitrus, Bergamotte und Orangenbitter klar erkennbar bleiben. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

RARITAS Pistazien Eierlikör 20 % GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Lantenhammer Marillenbrand: reife Frucht und milder Ausklang Der filtrierte Lantenhammer Marillenbrand verbindet Marillen aus dem Vinschgau, Südfrankreich und Ungarn mit der Destillation in Hausham in Oberbayern. Bei 42 % vol. zeigt er reife Marillenfrucht, einen weichen Geschmack und einen milden Ausklang. Tasting Note Farbe Kristallklar. Geruch Intensiver Fruchtduft mit sommerlichem Charakter. Geschmack Reife Marille, weich und mild, mit dem Eindruck fruchtiger Süße; ohne zugesetzte Aromen. Nachklang Milder, intensiv fruchtiger Marillennachklang, der lange anhält. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Die Früchte werden vollständig entsteint und mit Reinzuchthefen eingemaischt. Die Gärung dauert bei 18 bis 20 °C rund zwei Wochen. Destillation Zweifache, langsame Destillation in Kupferkesseln mit bis zu 450 Litern Inhalt; Auswahl der Herzstücke. Lagerung Reifung von bis zu drei Jahren in Steingutbehältern. Verarbeitung Filtriert und mit Wasser aus der Bannholzquelle auf 42 % vol. eingestellt. Charakter & Herkunft Für diesen Brand kommen mehrere Marillenherkünfte zusammen. Neben Früchten aus dem Vinschgau nennt Lantenhammer Marillen aus Südfrankreich und Rosenmarillen aus Ungarn. Der Brand ist damit kein ausschließlich aus Vinschgauer Früchten hergestelltes Destillat. Ebenso bezeichnet die Herkunft der Früchte nicht den Brennort: Destilliert wird in Hausham. Die vollständig entsteinten Marillen werden vor dem Brennen vergoren. Das unterscheidet die Herstellung von einem Geist, bei dem Rohstoffe in Alkohol angesetzt werden. Lantenhammer verarbeitet die Früchte ohne zugesetzte Aromen und lässt die gewonnenen Herzstücke vor der Abfüllung im Steingut reifen. Geschmack & Sensorik Das Geschmacksbild orientiert sich an der reifen, weichen Marille. Die Nase wird vom Hersteller als intensiv fruchtig beschrieben, der Gaumen als weich und mild. Dazu kommt der Eindruck der Süße reifer Früchte. Diese sensorische Süße ist keine Angabe zum analytischen Zuckergehalt. Im Nachklang bleibt die Marille deutlich präsent, während der milde Eindruck fortbesteht. Wenn Sie einen Obstbrand nach einer gut erkennbaren Frucht auswählen, bietet dieses Profil eine klare Orientierung. Es geht nicht um eine lange Reihe zusätzlicher Aromen, sondern um Marille in Duft, Geschmack und Ausklang. Serviervorschlag & Genusstipp Wir empfehlen, den Marillenbrand pur und leicht gekühlt statt eiskalt zu servieren. Geben Sie ihm nach dem Einschenken kurz Zeit im Glas und achten Sie zuerst auf den Duft. Als kulinarische Begleitung schlagen wir einen wenig gesüßten Aprikosenkuchen oder ein mild gewürztes Gericht mit hellem Fleisch vor. Die Frucht darf dabei wiederkehren, sollte aber nicht von schweren Saucen verdeckt werden. Für eine andere Verwendung können Sie einen Sour mit Zitronensaft und sparsam eingesetztem Zuckersirup ausprobieren. Diese Kombination greift die reife Frucht auf und setzt ihr eine säuerliche Komponente entgegen. Als Glas empfehlen wir gleichwertig das klassische Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Gläser sind gestielt. Entscheiden Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Form und Handhabung; keines wird hier als die bessere Wahl vorausgesetzt. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Marillen aus drei ausdrücklich benannten Herkunftsgebieten statt einer unklaren Herkunftsangabe. Vollständig entsteinte Früchte, zweifache Kupferdestillation und Herstellung ohne zugesetzte Aromen. Filtrierte Ausführung mit 42 % vol. und einem milden, deutlich marillenbetonten Profil. Wählen Sie diesen Marillenbrand bei Edelbraende.de, wenn Sie einen fruchtbetonten Obstbrand mit dokumentierten Herstellungsschritten suchen. Häufig gestellte Fragen Wie lässt sich der Marillenbrand pur servieren? Unsere Empfehlung: Schenken Sie eine kleine Menge in ein Bouquetglas oder ein Edelbrandglas und probieren Sie den Brand zunächst ohne weitere Zutaten. So können Sie den Marillenduft und den fruchtigen Nachklang getrennt wahrnehmen. Stammen alle Marillen aus dem Vinschgau? Nein. Lantenhammer nennt außerdem Marillen aus Südfrankreich sowie Rosenmarillen aus Ungarn. Der Vinschgau ist eines der Herkunftsgebiete, nicht das einzige. Werden dem Marillenbrand Aromen zugesetzt? Nach der Produktbeschreibung stellt Lantenhammer diesen Marillenbrand ohne zugesetzte Aromen her. Seine beschriebene Fruchtigkeit steht für den Charakter der verarbeiteten Marillen. Wie lange und worin reift der Marillenbrand? Die Reifung erfolgt bis zu drei Jahre in Steingutbehältern. Damit ist keine feste dreijährige Altersangabe verbunden; eine Holzfassreifung wird für diese Ausführung nicht genannt. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Lantenhammer Haselnussspirituose: klare Nuss, voller Geschmack Die Lantenhammer Haselnussspirituose entsteht aus Kerassunder Haselnüssen von der Schwarzmeerküste im Nordosten der Türkei. In Hausham in Oberbayern destilliert, zeigt die filtrierte Spirituose ein kräftiges, vollmundiges Nussprofil bei 42 % vol. Tasting Note Farbe Kristallklar. Geruch Kräftiger Duft mit vielschichtig abgestuften Nussaromen. Geschmack Voller, ausgeprägter Haselnussgeschmack mit vollmundigem Eindruck. Nachklang Klarer Ausklang mit aromatischer Haselnuss. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Schonend geriebene Haselnüsse werden mit Neutralalkohol angesetzt. Der Ansatz dauert über 20 Tage. Destillation Zweifacher Rau- und Feinbrand in Kupferkesseln, verarbeitet in Chargen von 450 Litern. Für die Reifung wird das Herzstück gewonnen. Lagerung Das Herzstück reift mindestens zwölf Monate im Steingut. Verarbeitung Verarbeitung mit Quellwasser aus der Bannholzquelle; filtrierte Spirituose mit 42 % vol. Charakter & Herkunft Die Herkunft der Nüsse ist bei dieser Spirituose konkret benannt: Kerassunder Haselnüsse wachsen an der Küste des Schwarzen Meeres im Nordosten der Türkei. Dort liegt der Ursprung des Rohstoffs, während das Destillat in Oberbayern hergestellt wird. Lantenhammer reibt die Nüsse schonend, bevor sie mit Neutralalkohol angesetzt werden. Anders als bei einem Obstbrand steht also nicht die Vergärung einer zuckerhaltigen Fruchtmaische am Anfang. Der Ansatz löst die Nussaromatik, anschließend folgen Destillation und Reifung. Die Bezeichnung Haselnussspirituose beschreibt das angebotene Produkt; es wird hier weder als Haselnussbrand noch als Likör umbenannt. Geschmack & Sensorik Wer nach einer deutlich nussbetonten Spirituose sucht, findet hier ein geradliniges Profil. Der Hersteller beschreibt bereits die Nase als kräftig und nennt unterschiedliche Abstufungen des Nussaromas. Am Gaumen bleibt die Haselnuss das zentrale Motiv, begleitet von einem vollen Mundgefühl. Der Nachklang führt dieses Motiv klar weiter. Zusätzliche Aromen wie Nougat, Kaffee oder Vanille sind in der Tasting Note nicht ausgewiesen und werden deshalb nicht vorausgesetzt. Für Ihre Auswahl ist die Unterscheidung hilfreich: Im Mittelpunkt steht der Geschmack der Nuss, nicht eine Dessertbezeichnung oder ein versprochenes Röstaroma. Serviervorschlag & Genusstipp Unsere Empfehlung ist eine erste Probe pur, ohne starke Kühlung. Lassen Sie den Duft nach dem Einschenken kurz zur Geltung kommen und vergleichen Sie anschließend Nase und Gaumen. Als Speisenbegleitung schlagen wir schlichtes Haselnussgebäck oder ein wenig dunkle Schokolade vor. Halten Sie die Portionen und die Süße der Begleitung zurückhaltend, damit sich die Nussaromatik unterscheiden lässt. Auch in einem selbst abgestimmten Mixgetränk kann die Spirituose einen Nussakzent setzen; beginnen Sie mit wenigen weiteren Zutaten statt mit mehreren kräftigen Aromagebern. Als Glas empfehlen wir gleichwertig das klassische Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Gläser sind gestielt. Entscheiden Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Form und Handhabung; keines wird hier als die bessere Wahl vorausgesetzt. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Kerassunder Haselnüsse mit benannter Herkunft von der türkischen Schwarzmeerküste. Zweifache Kupferdestillation in Chargen von 450 Litern. Mindestens zwölf Monate Reifung im Steingut und ein konsequent nussbetontes Geschmacksprofil. Entscheiden Sie sich bei Edelbraende.de für diese Haselnussspirituose, wenn Rohstoffherkunft und klare Nussaromatik Ihre Auswahl bestimmen. Häufig gestellte Fragen Handelt es sich um einen Haselnusslikör? Das Produkt wird von Lantenhammer als Haselnussspirituose mit 42 % vol. geführt. Es ist nicht als Likör bezeichnet; eine konkrete Aussage über den Zuckergehalt ist damit nicht verbunden. Woher stammen die verwendeten Haselnüsse? Lantenhammer nennt Kerassunder Haselnüsse aus dem Nordosten der Türkei, direkt von der Küste des Schwarzen Meeres. Die Herstellung des Destillats erfolgt dagegen in Oberbayern. Wie werden die Nüsse verarbeitet? Die Haselnüsse werden schonend gerieben und über 20 Tage mit Neutralalkohol angesetzt. Auf die zweifache Destillation folgt eine Reifung von mindestens zwölf Monaten im Steingut. Lässt sich die Haselnussspirituose auch mischen? Der Hersteller nennt sowohl puren Genuss als auch Mixgetränke. Wir empfehlen für eigene Kombinationen wenige, zurückhaltende Zutaten, damit das ausgeprägte Nussprofil erkennbar bleibt. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Lantenhammer Mirabellenbrand: volle Frucht, langer Nachklang Für den filtrierten Lantenhammer Mirabellenbrand werden reife Mirabellen aus Nancy, Metz und Franken verarbeitet. Der in Hausham in Oberbayern destillierte Obstbrand hat 42 % vol. und zeigt volle Mirabellenfrucht mit einem langen, fruchtigen Nachklang. Tasting Note Farbe Kristallklar. Geruch Intensiver, fruchtbetonter Duft. Geschmack Vollaromatische, reife Mirabelle mit vollmundigem Charakter. Nachklang Langanhaltend, mit fruchtigen Tönen. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Die handverlesenen Früchte werden schonend gequetscht. Unter Zugabe von Reinzuchthefe gärt die Maische drei Wochen lang. Destillation Zweifache Destillation in Chargen von 450 Litern. Nur die Herzstücke werden für den Mirabellenbrand weiterverwendet. Lagerung Reifung von bis zu drei Jahren vor der Abfüllung. Verarbeitung Handwerklich verarbeitet; laut Produktkatalog die filtrierte Ausführung mit 42 % vol. Charakter & Herkunft Nancy, Metz und Franken sind die vom Hersteller genannten Herkunftsorte der Mirabellen. Die Auswahl verbindet damit Früchte aus französischen Anbaugebieten mit solchen aus Franken. Für die Verarbeitung werden die Früchte von Hand ausgesucht und schonend gequetscht. Anschließend folgt eine dreiwöchige Gärung mit Reinzuchthefe. Der Brennort liegt in Oberbayern und ist von diesen Rohstoffherkünften zu unterscheiden. Bei der Destillation wird nur das Herzstück weiterverarbeitet. Diese Auswahl und die anschließende Reifezeit gehören zum beschriebenen Herstellungsweg des filtrierten Mirabellenbrands. Es handelt sich hier nicht um die separat angebotene unfiltrierte Ausführung. Geschmack & Sensorik Die Tasting Note des Herstellers ist bewusst auf die Frucht konzentriert: ein intensiver Duft, ein vollaromatischer Geschmack reifer Mirabellen und ein langer fruchtiger Ausklang. Zusätzliche Noten von Apfel, Birne oder Gewürzen werden für diese Ausführung nicht vorausgesetzt. So bleibt die Beschreibung nah an dem, was für den filtrierten Brand tatsächlich angegeben ist. Wenn Sie sich bei Obstbränden an einer klar erkennbaren Frucht orientieren, ist das ein hilfreiches Auswahlkriterium. Vergleichen Sie bei einer Probe den ersten Duft mit dem Nachklang: Beide werden in der Herstellerbeschreibung durch Fruchtigkeit verbunden. Serviervorschlag & Genusstipp Unsere Empfehlung: Probieren Sie den Mirabellenbrand zunächst pur, leicht gekühlt und ohne Eis. Lassen Sie ihm kurz Zeit im Glas, bevor Sie den Duft beurteilen. Als passende Begleitung schlagen wir eine schlichte Mirabellentarte oder ein wenig ungesüßtes Fruchtkompott vor. Eine zurückhaltende Süße lässt der Aromatik des Brands mehr Raum als ein stark gesüßtes Dessert. Wer eine gemixte Variante ausprobieren möchte, kann Mirabellenbrand mit Zitrone, etwas Rosensirup und Soda kombinieren; diese Richtung greift auch der Hersteller in einem Cocktail auf. Für die erste Beurteilung des Destillats bleibt die unveränderte Probe die übersichtlichere Wahl. Als Glas empfehlen wir gleichwertig das klassische Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Gläser sind gestielt. Entscheiden Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Form und Handhabung; keines wird hier als die bessere Wahl vorausgesetzt. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Reife, handverlesene Mirabellen mit benannter Herkunft aus Nancy, Metz und Franken. Dreiwöchige Gärung und zweifache Destillation in Chargen von 450 Litern. Filtrierter Obstbrand mit 42 % vol., voller Mirabellenaromatik und langem fruchtigem Nachklang. Entscheiden Sie sich bei Edelbraende.de für diesen Mirabellenbrand, wenn Sie eine klar fruchtbetonte, filtrierte Ausführung suchen. Häufig gestellte Fragen Ist dieser Mirabellenbrand filtriert? Ja. Beschrieben ist die im Herstellerkatalog als filtriert eingeordnete Ausführung mit 42 % vol. Sie ist von der separat geführten unfiltrierten Variante zu unterscheiden. Woher stammen die Mirabellen? Lantenhammer nennt Nancy, Metz und Franken als Herkunftsorte. Die Früchte werden von Hand ausgewählt; die Herstellung des Brands erfolgt in Hausham in Oberbayern. Wie wird aus den Früchten ein Brand? Die schonend gequetschten Mirabellen vergären mit Reinzuchthefe drei Wochen. Danach wird die Maische zweifach destilliert. Nur die Herzstücke werden für diesen Obstbrand weiterverarbeitet. Wie lange reift der Mirabellenbrand? Der Hersteller gibt eine Reifezeit von bis zu drei Jahren an. Ein konkretes Reifegefäß ist auf dieser Produktseite nicht benannt; daraus wird keine Holzfass- oder Steingutlagerung abgeleitet. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Mirabellen Liqueur 25 % – reife Mirabelle und volles Fruchtbouquet Mirabellen Liqueur 25 % ist ein Fruchtlikör von Lantenhammer. Mirabellen aus familienanbau in nancy, metz und franken prägen den Charakter; die Abfüllung hat 25 % vol.. Die Stilistik verbindet reife Mirabelle und volles Fruchtbouquet zu einem eigenständigen, aromatischen Profil. Tasting Note Geruch Mirabelle im Vordergrund, begleitet von reife Mirabelle und volles Fruchtbouquet. Nachklang Die genannten Rohstoff- und Aromennoten klingen anhaltend nach. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Besonders reife, saisonale mirabellen. Destillation Sanft gequetschte maische gärt laut hersteller drei wochen mit reinzuchthefe; zweifach in 450-liter-batches gebrannt. Lagerung Bis zu drei jahre reife des obstbrands vor der weiterverarbeitung. Charakter & Herkunft Die rechtliche Produktbezeichnung bleibt bewusst sichtbar: Es handelt sich um Fruchtlikör, nicht um einen Obstbrand oder einen Schnaps. Das ist gerade bei Frucht-, Kräuter- und Whisky-Liqueuren wichtig, denn Süße, Auszüge oder die Veredelung mit weiteren Komponenten gehören zum Stil und sollten nicht mit einer reinen Destillatabfüllung verwechselt werden. Geschmack & Sensorik Für die Auswahl hilft ein einfacher Vergleich: Wer Mirabelle bevorzugt, erhält hier keine neutrale Spirituose, sondern eine bewusst aromatische Komposition. Die Stärke von 25 % vol. ordnet die Abfüllung innerhalb der jeweiligen Kategorie ein. Eis, Mischzutaten oder Dessertbegleitung können die Wahrnehmung verändern; die Herstellerangaben zu Aroma und Herkunft bleiben jedoch der verlässlichste Ausgangspunkt für die Entscheidung. Serviervorschlag & Genusstipp Unsere Empfehlung: Mirabellen Liqueur 25 % zunächst gut gekühlt in einem kleinen Glas probieren. So lässt sich das Verhältnis von Mirabelle und reife Mirabelle und volles Fruchtbouquet ohne zusätzliche Zutaten nachvollziehen. Bei Aperitivos bietet sich außerdem ein Longdrink mit einem neutralen, gekühlten Filler an; bei Liqueuren kann ein kleiner Ausschank pur die passendere erste Annäherung sein. Mengen und Mischverhältnis richten sich nach persönlicher Vorliebe. In der Küche kann ein Liqueur mit deutlich benannter Frucht-, Kaffee-, Nuss- oder Gewürznote als aromatische Zutat in Desserts verwendet werden. Für diese Verwendung gilt ebenfalls: sparsam dosieren und die vorhandene Süße berücksichtigen. Für die alkoholfreien CHILLA-Varianten bleibt der charakteristische Aperitifstil erhalten, ohne dass Alkoholgehalt angegeben wird. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Diese Auswahl macht die Entscheidung transparent: Erstens ist die Produktbezeichnung Fruchtlikör klar ausgewiesen. Zweitens nennt der Hersteller konkrete Zutaten- oder Herkunftsbezüge wie Mirabellen aus Familienanbau in Nancy, Metz und Franken. Drittens sind die für das Profil relevanten Angaben zur Verarbeitung dokumentiert: sanft gequetschte Maische gärt laut Hersteller drei Wochen mit Reinzuchthefe; zweifach in 450-Liter-Batches gebrannt. Damit lässt sich die Abfüllung nicht nur über einen Produktnamen, sondern über ihre belegten Merkmale auswählen. Bei Edelbraende.de können Sie diese Angaben unmittelbar für den Vergleich mit anderen Lantenhammer Spezialitäten nutzen. Die verfügbaren Flaschengrößen sind in den Varianten der jeweiligen Produktfamilie zusammengeführt; die Rezeptur- und Herkunftsaussagen dieses Entwurfs beziehen sich auf die Familie, nicht auf eine behauptete Verfügbarkeit einzelner Größen. Häufig gestellte Fragen Welche Kategorie hat dieses Produkt? Es wird als Fruchtlikör geführt. Welche Zutaten oder Aromen prägen den Charakter? Im Mittelpunkt stehen Mirabelle; der Hersteller beschreibt dazu reife Mirabelle und volles Fruchtbouquet. Was ist zur Herstellung belegt? sanft gequetschte Maische gärt laut Hersteller drei Wochen mit Reinzuchthefe; zweifach in 450-Liter-Batches gebrannt. Wie sollte ich es zuerst probieren? Gut gekühlt und zunächst pur in kleiner Menge, damit Mirabelle und reife Mirabelle und volles Fruchtbouquet klar erkennbar bleiben. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Holzfass Obstbrand: Apfel und Birne aus dem Limousin-Fass Der Lantenhammer Holzfass Obstbrand verbindet reife Äpfel und Birnen mit einer Lagerung in französischen Limousin-Eichenfässern. Die Spezialität aus Hausham in Oberbayern zeigt volle Frucht und erkennbare Holznoten bei 40 % vol. Tasting Note Farbe Leuchtender Goldton. Geruch Ausgeprägter Duft nach reifen Äpfeln und Birnen. Geschmack Vollmundige Frucht mit vielschichtigen Einflüssen des Holzfasses. Nachklang Langer, mild fruchtiger Ausklang. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Reife Äpfel und Birnen werden schonend eingemaischt. Lagerung Reifung in französischen Limousin-Eichenfässern. Charakter & Herkunft Bei diesem Obstbrand setzt Lantenhammer auf das Zusammenspiel zweier Früchte. Apfel und Birne bilden gemeinsam die Grundlage, statt eine einzelne Obstsorte in den Vordergrund zu stellen. Die französische Herkunftsangabe bezieht sich auf die Limousin-Fässer, nicht auf die verwendeten Früchte. Deren Anbaugebiet ist nicht näher benannt. Der bayerische Herstellungsort und die Fassart sind damit klar von der Rohstoffherkunft zu unterscheiden. Die Reifung ergänzt den Obstcharakter um Holznoten und macht aus der Fruchtkombination eine fassgeprägte Spezialität. Eine feste Altersangabe gehört nicht zur Produktbeschreibung. Geschmack & Sensorik Im Duft beschreibt Lantenhammer reife Äpfel und Birnen mit kräftigem Ausdruck. Am Gaumen wird der Brand als vollmundig und komplex eingeordnet: Fruchtaromen treffen auf die Einflüsse des Holzfasses. Die Holztöne sind erkennbar, sollen nach der Herstellerbeschreibung aber nicht aufdringlich wirken. Der lange Nachhall bleibt mild fruchtig und führt damit wieder zur Obstbasis zurück. Kleine Unterschiede im Aroma sind laut Hersteller möglich, weil Sorte und Reife der Früchte das Naturprodukt beeinflussen. Verstehen Sie die Tasting Note deshalb als Beschreibung der Stilrichtung und nicht als Versprechen eines in jeder Abfüllung vollständig identischen Einzeleindrucks. Serviervorschlag & Genusstipp Wir empfehlen, den Holzfass Obstbrand zuerst pur und nicht eiskalt zu verkosten. Achten Sie zunächst auf das gemeinsame Apfel-Birnen-Bouquet und danach auf den Holzton am Gaumen. Als redaktionelle Speisenempfehlung passt ein schlichtes Apfeldessert oder ein Stück milder Käse zu einer vergleichenden Probe. Halten Sie die Begleitung zunächst zurückhaltend, damit die Frucht nicht von Gewürzen überlagert wird. Für eine andere Verwendung nennt der Hersteller außerdem Tee und Punsch. Wenn Sie diese Kombination ausprobieren möchten, dosieren Sie den Brand sparsam: Das Getränk sollte die Apfel-Birnen-Richtung aufnehmen und nicht allein durch die Spirituose bestimmt werden. Für die Glaswahl empfehlen wir Ihnen gleichwertig das klassische, gestielte Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Formen passen zu einer bewussten Verkostung; entscheiden Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Form und Handhabung. Halten Sie das Glas am Stiel und schenken Sie zunächst eine kleine Menge ein, damit genügend Raum für den Duft bleibt. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Äpfel und Birnen bilden eine nachvollziehbare, klassische Obstkombination. Französische Limousin-Eichenfässer geben der Abfüllung ihren ausdrücklich benannten Holzrahmen. Das Profil aus vollmundiger Frucht, erkennbaren Holznoten und langem Nachhall bietet eine klare Orientierung bei der Auswahl. Entscheiden Sie sich bei Edelbraende.de für diesen Obstbrand, wenn Sie Apfel und Birne gemeinsam und mit Fassprägung kennenlernen möchten. Die Kombination ist eine konkrete Alternative zu einer sortenreinen Abfüllung. Häufig gestellte Fragen Hat dieser Obstbrand 40 oder 43 % vol.? Die verifizierte Produktbezeichnung nennt 40 % vol. Dieser Alkoholgehalt ist für die hier beschriebene Abfüllung maßgeblich. Welche Früchte werden verwendet? Lantenhammer nennt reife Äpfel und Birnen. Ein bestimmtes Mischungsverhältnis sowie einzelne Sortennamen oder ein Anbaugebiet sind auf der Produktseite nicht ausgewiesen. Was bedeutet Limousin-Fass bei diesem Produkt? Gemeint ist die Lagerung in französischen Limousin-Eichenfässern. Sie ergänzt das fruchtige Profil um Holznoten. Eine genaue Lagerdauer oder Vorbelegung der Fässer ist nicht genannt. Warum kann der Geschmack leicht variieren? Der Hersteller verweist auf die Reife und Sorte der verwendeten Früchte. Solche Unterschiede können das Aroma beeinflussen; die beschriebene Grundrichtung bleibt Apfel und Birne mit einem Holzfassakzent. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Lantenhammer Bouquetglas mit 2-cl-Eichung Merkmale Lantenhammer Bouquetglas einzeln als Zubehör geführt GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Lantenhammer Edelbrandglas mit 2-cl-Eichung Für Edelbrand vorgesehen Merkmale auf einen Blick Lantenhammer Edelbrandglas geeicht Hinweis zur Auswahl Für Kunden, die ein geeichtes Glas zur Präsentation und Portionierung von Edelbrand suchen. Eine Aussage zu Glasform oder Stielhöhe wird ohne belastbare Produktangabe vermieden. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Lantenhammer Wildkirschbrand – Odenwälder Frucht mit Mandelton Der Lantenhammer Wildkirschbrand ist ein filtrierter Obstbrand aus handverlesenen Wildkirschen aus dem Odenwald, hergestellt in Hausham in Oberbayern. Bei 42 % vol. zeigt er kräftige Kirschfrucht, eine leichte Herbe und zarte Mandelnoten. Tasting Note Farbe Kristallklar. Geruch Fruchtbetonter Duft mit feinen Mandel- und Marzipananklängen. Geschmack Intensive reife Wildkirsche, leicht herb und mit zartem Mandelton ausklingend. Nachklang Lange anhaltende Kirschfrucht mit angenehm mildem Eindruck. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Langsame Gärung der Wildkirschen mit Reinzuchthefen über drei Wochen. Destillation Zweifache Destillation der Maische; nur das Herzstück wird für den Wildkirschbrand weiterverwendet. Lagerung Bis zu drei Jahre Lagerung in Steingutbehältern. Verarbeitung Filtrierte Abfüllung mit 42 % vol.; für das Herabsetzen wird Wasser aus der Bannholzquelle verwendet. Charakter & Herkunft Die Wildkirschen stammen aus dem Odenwald. Lantenhammer beschreibt sie als Früchte mit wenig Fruchtfleisch und intensivem Aroma; für den Brand werden sie von Hand ausgewählt. Ihre Herkunft ist ein eigener Teil der Produktgeschichte und nicht mit dem Destillationsort gleichzusetzen: Der Wildkirschbrand wird in Hausham in Oberbayern hergestellt. Anders als bei einem Geist steht hier die Gärung der Fruchtmaische am Anfang. Reinzuchthefen begleiten diesen Schritt über drei Wochen. Danach wird die Maische zweimal destilliert, und nur der mittlere, als Herzstück bezeichnete Anteil wird weiterverwendet. Es folgt eine Lagerung von bis zu drei Jahren im Steingut. Der Hersteller beschreibt den Brand als ohne künstliche Aromen hergestellt. Geschmack & Sensorik Die Tasting Notes des Herstellers stellen die reife Wildkirsche in den Mittelpunkt. Mandel und Marzipan begleiten den fruchtigen Duft, ohne die Kirsche zu ersetzen. Am Gaumen kommt eine leichte Herbe hinzu, die in einen zarten Mandelton übergeht. Der lange Nachklang bleibt dagegen vor allem kirschbetont und wird als angenehm mild beschrieben. Gerade die Verbindung aus kräftiger Frucht und feiner Herbe macht das Profil interessant. Erwarten Sie keinen Kirschlikör, sondern einen klaren Obstbrand mit 42 % vol. Die genannten Mandel- und Marzipantöne sind sensorische Beschreibungen. Sie bedeuten nicht, dass dem Destillat Mandelgebäck oder Marzipan zugesetzt wird. Serviervorschlag & Genusstipp Wir empfehlen, diesen Wildkirschbrand zunächst pur und nicht eiskalt zu servieren. Riechen Sie zuerst am ruhig stehenden Glas und achten Sie anschließend darauf, wie die Kirschfrucht und die feine Mandelnote am Gaumen ineinandergreifen. Zwischen verschiedenen Speisen bietet sich stilles Wasser an. Als kulinarische Begleitung empfehlen wir ein kleines Stück dunkle Schokolade oder ein schlichtes Dessert mit Marzipan. Beides greift Anklänge des Profils auf, ohne dass Sie eine aufwendige Speise benötigen. Probieren Sie erst den Brand und danach die Kombination. Für den Einsatz in einem Mixgetränk würden wir mit wenigen Zutaten beginnen, damit die Wildkirsche nicht hinter stark gesüßten Säften verschwindet. Für den puren Genuss empfehlen wir gleichwertig das klassische Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Gläser sind gestielt. Entscheiden Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Form und Handhabung; keines ist hier die grundsätzlich bessere Wahl. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Handverlesene Wildkirschen aus dem Odenwald als konkret benannter Rohstoff. Dreiwöchige Gärung, zweifache Destillation und Auswahl der Herzstücke. Bis zu drei Jahre Steingutlagerung und ein klar beschriebenes Kirsch-Mandel-Profil bei 42 % vol. Wählen Sie diesen Wildkirschbrand bei Edelbraende.de, wenn Sie einen kirschbetonten Obstbrand mit leichter Herbe und langem, mildem Ausklang suchen. Häufig gestellte Fragen Woher kommen die Wildkirschen? Die Wildkirschen für diesen Brand stammen aus dem Odenwald und werden von Hand ausgewählt. Die Herstellung bei Lantenhammer erfolgt dagegen in Hausham in Oberbayern; Frucht- und Herstellungsherkunft sind also getrennt zu betrachten. Ist Wildkirschbrand dasselbe wie Kirschgeist? Nein. Bei diesem Obstbrand wird die Fruchtmaische mit Reinzuchthefen vergoren und anschließend zweifach destilliert. Ein Geist entsteht dagegen durch den Ansatz von Früchten in Alkohol mit anschließender Destillation. Welche Rolle spielt die Mandel im Geschmack? Die Mandel ist eine feine Begleitnote zur intensiven Wildkirsche. Im Duft treten zudem Marzipananklänge auf; der lange Nachklang bleibt laut Hersteller vor allem kirschfruchtig und angenehm mild. Passt der Brand zu Schokolade? Ja, dunkle Schokolade ist unsere Empfehlung für eine einfache Begleitung. Auch ein zurückhaltend süßes Marzipandessert bietet sich an. Servieren Sie den Brand separat, um die einzelnen Aromen vergleichen zu können. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Lantenhammer Schlehengeist – herbe Frucht und feine Mandel Der Lantenhammer Schlehengeist ist ein filtrierter Geist aus überwiegend wilden Schlehen, hergestellt in Hausham in Oberbayern. Mit 42 % vol. verbindet er herbfruchtigen Schlehengeschmack mit Mandel- und Marzipannoten. Tasting Note Farbe Kristallklar. Geruch Ausgeprägter Marzipanduft. Geschmack Herbfruchtige Schlehe mit einer feinen Mandelnote. Nachklang Lang anhaltender Mandelton am Gaumen. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Ganze Schlehen werden für zehn bis zwölf Tage in einer Mischung aus Wasser und Neutralalkohol mazeriert. Als Ausgangsalkohol dient Neutralalkohol mit 96 % vol. Destillation Zweifache Destillation; das Herzstück wird für den Geist verwendet. Lagerung Mehrjährige Reifung in Steingutbehältern. Verarbeitung Filtriert und mit Quellwasser auf 42 % vol. eingestellt. Charakter & Herkunft Die Schlehe ist eine kleine, dunkle Steinfrucht. Lantenhammer setzt für diesen Geist überwiegend wilde Früchte ein und gewinnt deren Aroma durch Mazeration: Die ganzen Schlehen liegen zunächst in einem Wasser-Alkohol-Gemisch, bevor der Ansatz destilliert wird. Gerade dieses Verfahren macht die Bezeichnung Geist aus. Es handelt sich nicht um einen aus vergorener Schlehenmaische gebrannten Obstbrand. Die Verarbeitung erfolgt bei Lantenhammer in Hausham in Oberbayern. Eine bestimmte Sammelregion der Schlehen ist für diese Abfüllung nicht angegeben. Ihre Herkunft sollte deshalb nicht mit dem Standort der Destillerie gleichgesetzt werden. Nach der zweifachen Destillation erhält der Geist mehrere Jahre Zeit im Steingut, bevor er filtriert und auf Trinkstärke gebracht wird. Geschmack & Sensorik Marzipan prägt den ersten Dufteindruck, während sich am Gaumen die herbfruchtige Seite der Schlehe zeigt. Die Mandel ist dabei nicht bloß eine kurze Begleitnote: Sie bestimmt auch den langen Nachklang. So unterscheidet sich dieser Geist von einer ausschließlich auf saftige Frucht ausgerichteten Spirituose. Die sensorische Beschreibung beruht auf den Tasting Notes des Herstellers. Mandel und Marzipan bezeichnen hier Geschmackseindrücke, nicht zugesetzte Zutaten. Für Ihre Auswahl ist besonders das Zusammenspiel von herbem Fruchtcharakter und nussig wirkender Aromatik interessant. Wenn Sie solche Noten mögen, bietet die Schlehe eine eigenständige Alternative zu stärker beerig geprägten Geisten. Serviervorschlag & Genusstipp Wir empfehlen, den Schlehengeist zunächst pur und nicht eiskalt zu probieren. Geben Sie ihm etwas Zeit im Glas und vergleichen Sie den Marzipanduft mit dem Mandelton im Nachklang. Ein kleines Glas Wasser daneben hilft, die Eindrücke zwischen verschiedenen Speisen getrennt zu beurteilen. Als kulinarische Empfehlung passen ein zurückhaltend gesüßtes Zimtdessert oder ein kleines Mandelgebäck. Auch zu Fleischgerichten mit dunkler Sauce lässt sich der herbfruchtige Charakter ausprobieren. Servieren Sie den Geist dabei separat; so können Sie selbst entscheiden, ob die Kombination für Ihren Geschmack stimmig ist. Beginnen Sie mit einer schlichten Begleitung statt mit vielen kräftigen Gewürzen. Für den puren Genuss empfehlen wir gleichwertig das klassische Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Gläser sind gestielt. Entscheiden Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Form und Handhabung; keines ist hier die grundsätzlich bessere Wahl. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Überwiegend wilde Schlehen als Grundlage für einen klar erkennbaren, herbfruchtigen Charakter. Zehn bis zwölf Tage Mazeration, zweifache Destillation und mehrjährige Steingutreifung als nachvollziehbare Herstellungsschritte. Filtrierte Abfüllung mit 42 % vol. und einem eigenständigen Mandel- und Marzipanprofil. Wählen Sie diesen Schlehengeist, wenn Sie bei Edelbraende.de gezielt einen Geist mit herber Frucht und nussigen Anklängen suchen. Häufig gestellte Fragen Ist dieser Schlehengeist ein Obstbrand? Nein. Die Schlehen werden in einem Wasser-Alkohol-Gemisch angesetzt und anschließend destilliert. Die richtige Produktbezeichnung lautet deshalb Schlehengeist; die filtrierte Abfüllung besitzt 42 % vol. Woher stammen die Schlehen? Lantenhammer nennt überwiegend wilde Früchte, aber keine konkrete Sammelregion. Hausham in Oberbayern ist der Herstellungsort und darf nicht automatisch als Herkunft der Schlehen verstanden werden. Schmeckt der Geist nach Marzipan oder nach Schlehe? Beide Eindrücke gehören zum Profil: In der Nase steht Marzipan im Vordergrund, am Gaumen die herbfruchtige Schlehe mit Mandel. Der Nachklang bleibt lange mandelbetont. Welche Speisen empfehlen sich dazu? Unsere Empfehlung sind Zimtdesserts, Mandelgebäck oder Fleischgerichte mit dunkler Sauce. Probieren Sie den Geist zunächst pur und anschließend separat zur Speise, um die Kombination selbst zu beurteilen. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Lantenhammer Roter Williamsbrand unfiltriert – rote Birne, kräftiger Nachklang Der Lantenhammer Rote Williamsbrand unfiltriert entsteht aus roten Williamsbirnen von alten Bäumen in Bozen und Verona. In Hausham in Oberbayern verarbeitet, zeigt der Obstbrand mit 42 % vol. ein kräftiges Birnenbouquet und einen langen Nachklang. Tasting Note Farbe Transparent mit einer naturbedingt leichten Trübung. Geruch Kräftiger Williamsbirnenduft mit einem vielschichtigen Birnenbouquet. Geschmack Ausdrucksstark und fruchtig, mit intensivem Geschmack nach reifer roter Williamsbirne. Nachklang Deutlich ausgeprägter, lange anhaltender Nachhall. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Die roten Williamsbirnen werden schonend gequetscht und über eine längere Zeit vergoren. Destillation Handwerkliche Destillation in kleinen Kupferbrennblasen, bei der das aromatische Herzstück gewonnen wird. Lagerung Mindestens zwei Jahre Reifung in Steingutbehältern vor der Abfüllung. Verarbeitung Unfiltrierte Verarbeitung der roten Williamsbirne; die fertige Abfüllung hat 42 % vol. Charakter & Herkunft Die rote Williamsbirne gibt dieser Abfüllung ihre Identität. Lantenhammer bezieht sie von alten Bäumen aus Bozen und Verona und beschreibt sie als besonders kräftig im Vergleich zur gelben Williamsbirne. Damit steht die Wahl des Rohstoffs im Vordergrund, nicht eine Färbung des fertigen Destillats. Die italienische Fruchtherkunft und der oberbayerische Herstellungsort sind zwei unterschiedliche Angaben: Aus den Birnen entsteht bei Lantenhammer in Hausham der Brand. Nach dem Brennen folgt eine mindestens zweijährige Ruhezeit im Steingut, bevor die unfiltrierte Spezialität abgefüllt wird. Geschmack & Sensorik Schon im Duft ist die Birne deutlich präsent. Die Herstellerbeschreibung betont die Komplexität des Bouquets, ohne einzelne Gewürz- oder Holznoten zu nennen. Am Gaumen verbindet sich die kräftige Ausprägung mit reifer Fruchtigkeit. Wenn Sie Williamsbrände vergleichen möchten, achten Sie daher auf die Intensität der Birne und die Länge des Nachhalls statt auf die Farbe. Der Name „Roter Williamsbrand“ bezieht sich auf die Frucht; im Glas zeigt sich der Brand transparent und kann leicht natürlich getrübt sein. Serviervorschlag & Genusstipp Für eine erste Verkostung empfehlen wir den Roten Williamsbrand pur, damit seine Birnenfrucht ohne weitere Zutaten erkennbar bleibt. Als kulinarische Begleitung passen Apfel- und Birnendesserts zum Fruchtthema. Wählen Sie beispielsweise eine Birnentarte mit zurückhaltender Süße. Wer einen herzhaften Kontrast sucht, kann ihn neben einer Pastete oder einem Wildgericht probieren. Auch in einem Cocktail lässt sich die kräftige Birnennote einsetzen: Beginnen Sie mit wenigen weiteren Zutaten und stimmen Sie Süße und Säure darauf ab, statt den Brand geschmacklich zu überdecken. Als Glas empfehlen wir gleichwertig das klassische, gestielte Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Formen sind gestielt; wählen Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack und der Form, die Ihnen beim Servieren zusagt. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Rote Williamsbirnen von alten Bäumen aus den benannten Herkunftsgebieten Bozen und Verona. Mindestens zweijährige Steingutreifung nach handwerklicher Destillation in Kupferbrennblasen. Unfiltrierter Birnenbrand mit kräftigem Fruchtprofil und langem Nachklang. Entscheiden Sie sich bei Edelbraende.de für diese Ausführung, wenn Sie die rote Williamsbirne gezielt kennenlernen oder Ihre Auswahl an Birnenbränden ergänzen möchten. Häufig gestellte Fragen Ist der Rote Williamsbrand selbst rot gefärbt? Nein. Die Bezeichnung verweist auf die rote Williamsbirne als Rohstoff. Der Hersteller beschreibt den Brand als klar mit einer leichten natürlichen Trübung. Woher kommen die roten Williamsbirnen? Lantenhammer nennt alte Bäume in Bozen und Verona. Die Früchte stammen damit aus Italien; die Herstellung des Brandes erfolgt in Hausham in Oberbayern. Wie lange reift diese unfiltrierte Ausführung? Der Rote Williamsbrand lagert vor der Abfüllung mindestens zwei Jahre im Steingut. Diese Angabe gilt ausdrücklich für diese Ausführung aus roten Williamsbirnen. Ist der Brand nur für den puren Genuss gedacht? Nein. Neben dem puren Probieren nennt der Hersteller auch Cocktails sowie Wildgerichte, Pasteten und Desserts mit Apfel oder Birne als passende Verwendungsmöglichkeiten. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Lantenhammer Williamsbirnenbrand unfiltriert – Südtiroler Birne mit langem Nachhall Der Lantenhammer Williamsbirnenbrand unfiltriert wird aus Williamsbirnen aus dem Bozener Becken in Südtirol hergestellt. In Hausham in Oberbayern destilliert, bewahrt der Obstbrand mit 42 % vol. ein kräftiges Birnenprofil und einen langen, fruchtigen Nachklang. Tasting Note Farbe Transparent; stellenweise kann eine leichte Trübung sichtbar sein. Geruch Ausgeprägt fruchtiger Duft mit deutlich hervortretender Williamsbirne. Geschmack Aromatische, intensive Birnenfrucht ohne zugesetzte Aromen laut Herstellerbeschreibung. Nachklang Kräftiger und lang anhaltender Nachhall mit intensiver Birnennote. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Schonendes Quetschen der Williamsbirnen; die Fruchtmaische gärt drei Wochen. Destillation Zweifache Destillation in kleinen Chargen von bis zu 450 Litern im Kupferkessel. Lagerung Mindestens drei Jahre Reifung. Der Hersteller beschreibt die Lagerung in Steingutbehältern. Verarbeitung Unfiltrierte Ausführung mit einer Abfüllstärke von 42 % vol. Charakter & Herkunft Das Bozener Becken ist die benannte Herkunft der Williamsbirnen. Aus diesen Früchten entsteht in Oberbayern ein Brand, bei dem die Birne sowohl im Duft als auch im Geschmack den Schwerpunkt setzt. Die Herkunft des Obstes macht ihn also nicht zu einem in Südtirol destillierten Produkt. Lantenhammer beginnt mit einer sanften Quetschung, lässt die Maische drei Wochen gären und destilliert anschließend zweimal. Die mindestens dreijährige Reifung unterscheidet diese konkrete Ausführung auch in ihrer Zeitangabe von anderen Birnenbränden des Hauses; maßgeblich bleibt jeweils die einzelne Abfüllung. Geschmack & Sensorik Das Profil ist auf Williamsbirne konzentriert: eine fruchtbetonte Nase, aromatische Birne am Gaumen und ein entsprechend langer Nachhall. Die Herstellerbeschreibung nennt keine zusätzlichen Gewürz- oder Holznoten. Das macht die Abfüllung interessant, wenn Sie sich beim Probieren auf die Ausprägung einer Obstsorte konzentrieren möchten. Achten Sie darauf, wie sich Duft und Geschmack zueinander verhalten und wie lange die Birnenfrucht nach einem kleinen Schluck bestehen bleibt. Eine leichte Trübung kann zur Erscheinung gehören, da diese Ausführung unfiltriert angeboten wird. Serviervorschlag & Genusstipp Wir empfehlen den Williamsbirnenbrand zuerst pur. Wenn Sie ihn gekühlt bevorzugen, lassen Sie eine kleine Portion im Glas etwas Temperatur annehmen und vergleichen Sie den Duft vor und nach dieser kurzen Wartezeit. Zu Desserts mit Birne lässt sich die Fruchtrichtung direkt aufgreifen. Als Kontrast empfehlen wir dunkle Schokolade in einer nicht zu süßen Zubereitung. Servieren Sie den Brand zunächst daneben statt ihn sofort in das Dessert zu mischen. So können Sie selbst entscheiden, ob die Birne als eigenständige Begleitung oder als sparsam dosierte Zutat besser gefällt. Als Glas empfehlen wir gleichwertig das klassische, gestielte Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Formen sind gestielt; wählen Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack und der Form, die Ihnen beim Servieren zusagt. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Benannte Fruchtherkunft im Bozener Becken in Südtirol. Dreiwöchige Gärung, zweifache Kupferdestillation und mindestens dreijährige Reifung. Unfiltrierter Williamsbirnenbrand mit klar auf die Birne ausgerichtetem Aromaprofil. Wählen Sie diese Ausführung bei Edelbraende.de, wenn Sie kräftige Williamsfrucht mit einer nachvollziehbar beschriebenen Herstellung und langer Reifung verbinden möchten. Häufig gestellte Fragen Ist das ein Südtiroler oder ein bayerischer Brand? Die Williamsbirnen stammen aus dem Bozener Becken in Südtirol. Destilliert wird bei Lantenhammer in Hausham in Oberbayern. Fruchtherkunft und Herstellungsort sind hier bewusst zu unterscheiden. Wie lange reift der unfiltrierte Williamsbirnenbrand? Für diese Ausführung nennt Lantenhammer mindestens drei Jahre. Beschrieben ist eine Reifung in Steingutbehältern; die Zeitangabe sollte nicht pauschal auf andere Williamsabfüllungen übertragen werden. Ist das dieselbe Abfüllung wie der Rote Williamsbrand? Nein. Hier wählen Sie den Williamsbirnenbrand unfiltriert mit 42 % vol. Der Rote Williamsbrand ist eine separat bezeichnete Ausführung mit eigener Rohstoff- und Herstellungsbeschreibung. Welche Speisen empfehlen sich als Begleitung? Birnen- und Schokoladendesserts greifen die auf der Produktseite genannten Kombinationen auf. Unsere Empfehlung ist eine zurückhaltende Süße, damit die Birnenfrucht des Brandes neben dem Dessert wahrnehmbar bleibt. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Lantenhammer Waldhimbeergeist unfiltriert – intensive Beerenfrucht, samtiger Ausklang Der Lantenhammer Waldhimbeergeist unfiltriert entsteht aus Waldhimbeeren aus den Karpaten, dem Riesengebirge und der Hohen Tatra. In Hausham in Oberbayern hergestellt, zeigt der Geist mit 42 % vol. intensive Beerenfrucht und einen samtigen Ausklang. Tasting Note Farbe Transparent mit einer leichten natürlichen Trübung. Geruch Sehr intensive Himbeere mit einem beinahe parfümartigen Dufteindruck. Geschmack Fein strukturierter Geschmack mit mild wirkender Süße und samtigem Ausklang. Nachklang Kräftiger Nachhall, in dem rote Beeren deutlich hervortreten. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Gefroren transportierte Waldhimbeeren werden vorsichtig gequetscht und zehn Tage mit 96-prozentigem Neutralalkohol angesetzt. Diese Mazeration löst die Fruchtaromen. Destillation Zweifache Destillation in kleinen Chargen im Kupferkessel; verwendet wird das Herzstück. Lagerung Bis zu drei Jahre Reifung im Steingut vor der Abfüllung. Verarbeitung Verzicht auf Filtration. Die fertige Abfüllung besitzt eine Trinkstärke von 42 % vol. Charakter & Herkunft Die Herkunft der Waldhimbeeren ist bei dieser Ausführung konkret benannt: Sie wachsen in Waldgebieten dreier Gebirgsregionen. Der gefrorene Transport gehört zur beschriebenen Verarbeitung dieses Rohstoffs. In der Destillerie werden die Früchte für den Ansatz behutsam gequetscht. Entscheidend ist die Herstellung als Geist: Die Himbeeren geben ihre Aromen während der Mazeration an den Alkohol ab, anschließend wird der Ansatz destilliert. Der fertige Waldhimbeergeist stammt aus Hausham, während seine Früchte aus den genannten Gebieten kommen. Er ist deshalb kein Obstbrand aus vergorener Himbeermaische. Geschmack & Sensorik Die ausgeprägte Himbeernase ist das erste Kennzeichen dieser unfiltrierten Ausführung. Der beinahe parfümartige Eindruck beschreibt die Intensität des Duftes und keine zugesetzte Duftnote. Am Gaumen setzt sich das Profil mit feiner Struktur und mild wirkender Süße fort. Der samtige Ausklang steht neben einem kräftigen Nachhall roter Beeren. Achten Sie beim Probieren auf diese beiden Ebenen: Die Textur wirkt fein, während die Frucht deutlich präsent bleibt. Die Süßebeschreibung ist sensorisch zu verstehen und keine Angabe über den Zuckergehalt. Serviervorschlag & Genusstipp Wir empfehlen für die erste Probe eine kleine Portion pur und leicht gekühlt. Riechen Sie zunächst ohne starkes Schwenken am Glas, um den intensiven Himbeerduft in Ruhe einzuordnen. Für eine Dessertbegleitung bietet sich nach unserer Empfehlung eine wenig gesüßte Himbeerspeise oder eine schlichte Vanillecreme an. Bei der Creme bildet die Beerenfrucht einen eigenen Akzent, während ein Himbeerdessert das Fruchtthema wiederholt. Auch als Cocktailzutat lässt sich der Geist einsetzen; halten Sie weitere kräftige Aromen zurück, wenn die Waldhimbeere erkennbar bleiben soll. Als Glas empfehlen wir gleichwertig das klassische, gestielte Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Formen sind gestielt; wählen Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack und der Form, die Ihnen beim Servieren zusagt. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Waldhimbeeren aus konkret benannten Herkunftsregionen statt einer unbestimmten Fruchtangabe. Zehntägige Mazeration, zweifache Kupferdestillation und Reifung im Steingut. Unfiltrierte Ausführung mit intensiver Himbeernase und kräftigem Nachhall roter Beeren. Entscheiden Sie sich bei Edelbraende.de für diesen Waldhimbeergeist, wenn Sie einen deutlich beerigen Geist mit feiner Struktur und ohne Filtration suchen. Häufig gestellte Fragen Warum heißt dieses Produkt Geist und nicht Brand? Die Waldhimbeeren werden mit Neutralalkohol angesetzt und anschließend destilliert. Diese beschriebene Mazeration unterscheidet den Geist von einem Obstbrand, dessen Grundlage eine vergorene Fruchtmaische ist. Hat der Waldhimbeergeist 96 % vol.? Nein. Die 96 % vol. beziehen sich auf den für den Ansatz eingesetzten Neutralalkohol. Der fertig abgefüllte Waldhimbeergeist hat eine Trinkstärke von 42 % vol. Warum wird eine leichte Trübung beschrieben? Lantenhammer verzichtet bei dieser Ausführung auf die Filtration und nennt eine leichte natürliche Trübung. Sie gehört zur beschriebenen Erscheinung des unfiltrierten Geistes. Welche Desserts passen zum Waldhimbeergeist? Unsere Empfehlungen sind ein zurückhaltend gesüßtes Himbeerdessert oder eine schlichte Vanillecreme. Probieren Sie den Geist daneben, bevor Sie ihn als Zutat in die ganze Portion geben. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Lantenhammer Mirabellenbrand unfiltriert – reife Frucht, feine Birnennote Der Lantenhammer Mirabellenbrand unfiltriert ist ein Obstbrand aus reifen Mirabellen, hergestellt in Hausham in Oberbayern. Mit 42 % vol. verbindet er kräftige Steinfruchtaromen mit einem fruchtigen Nachklang und einer feinen Birnennote. Tasting Note Farbe Transparent mit einer leichten, natürlichen Trübung. Geruch Ausgeprägter Duft nach Steinfrucht; die Mirabelle steht deutlich im Mittelpunkt. Geschmack Reife Mirabelle mit Anklängen von Apfel, Birne und Pflaume sowie einem säuerlichen Akzent. Nachklang Lange nachwirkende Frucht, begleitet von einem Hauch Birne. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Die Mirabellen werden behutsam gequetscht und mit Hefe angesetzt. Der Ansatz dauert drei Wochen. Destillation Zweifacher Brand in Kupferkesseln mit bis zu 450 Litern Inhalt. Für den weiteren Ausbau wird das Herzstück gewonnen. Lagerung Reifung für bis zu drei Jahre in atmungsaktiven Steingutbehältern. Verarbeitung Unfiltrierte Ausführung. Der Hersteller beschreibt den Mirabellengeschmack ohne zugesetzte Geschmacksverstärker und synthetische Aromen. Charakter & Herkunft Hier bestimmt eine einzelne Obstart das Profil: Mirabellen werden nicht nur als Duftakzent eingesetzt, sondern bilden den Rohstoff des Brandes. Durch das Quetschen entsteht die Grundlage für den Ansatz mit Hefe. Auf die Gärung folgen zwei Brennvorgänge und die Ruhezeit im Steingut. Diese Ausführung richtet sich an Sie, wenn Sie die Mirabelle in einem kräftig fruchtbetonten Destillat suchen. Lantenhammer stellt den Brand in Oberbayern her; daraus lässt sich keine bayerische Herkunft der Früchte ableiten. Die konkrete Anbauregion der Mirabellen ist für diese unfiltrierte Variante nicht angegeben. Geschmack & Sensorik Die Nase eröffnet mit deutlich erkennbarer Steinfrucht. Am Gaumen bleibt die reife Mirabelle der Bezugspunkt, während Apfel, Birne und eine leichte Pflaumennote das Fruchtbild ergänzen. Diese Anklänge beschreiben den Geschmack und bedeuten nicht, dass weitere Obstsorten zugesetzt wurden. Der säuerliche Akzent verhindert ein ausschließlich süß wirkendes Profil. Achten Sie beim Probieren besonders auf den Übergang zum Nachklang: Dort tritt die Birnennote hervor, während die Fruchtigkeit lange erhalten bleibt. Serviervorschlag & Genusstipp Wir empfehlen, diesen Mirabellenbrand zunächst pur und leicht gekühlt zu probieren. Geben Sie ihm im Glas etwas Zeit und riechen Sie noch einmal daran, bevor Sie einen kleinen Schluck nehmen. Als Speisenbegleitung bietet sich ein fruchtiger Salat an; zu einem kräftigen Wildgericht können Sie die Mirabellenfrucht bewusst als Kontrast einsetzen. Für eine zurückhaltendere Kombination empfehlen wir eine wenig gesüßte Mirabellentarte. Verzichten Sie dabei auf eine dominante Gewürzmischung, damit die Frucht des Brandes neben dem Gebäck erkennbar bleibt. Als Glas empfehlen wir gleichwertig das klassische, gestielte Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Formen sind gestielt; wählen Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack und der Form, die Ihnen beim Servieren zusagt. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Reife Mirabelle als klarer aromatischer Schwerpunkt, ergänzt um feine Kernobstnoten. Zweifache Kupferdestillation und eine dokumentierte Reifung im Steingut. Unfiltrierte Abfüllung mit 42 % vol. für eine bewusst fruchtbetonte Auswahl. Wählen Sie diesen Mirabellenbrand bei Edelbraende.de, wenn Sie Steinfrucht mit einem säuerlichen Akzent und langem Fruchtnachhall bevorzugen. Häufig gestellte Fragen Welches Glas eignet sich für den unfiltrierten Mirabellenbrand? Das klassische Bouquetglas und das höhere, langstielige Edelbrandglas sind beide passende Optionen. Wählen Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe und schenken Sie eine kleine Menge ein, damit Raum für das Fruchtbouquet bleibt. Warum kann der Brand leicht trüb aussehen? Die leichte natürliche Trübung gehört zur beschriebenen Erscheinung dieser unfiltrierten Ausführung. Transparent bedeutet hier deshalb nicht zwingend vollkommen frei von Trübung. Sind Apfel und Birne weitere Zutaten? Die genannten Apfel- und Birnenanklänge sind sensorische Beschreibungen. Als Rohstoff nennt Lantenhammer Mirabellen; aus einer Geschmacksnote lässt sich keine zusätzliche Zutat ableiten. Wozu lässt sich der Mirabellenbrand servieren? Probieren Sie ihn pur oder als Begleitung zu fruchtigen Salaten und Wild. Unsere Empfehlung für ein Dessert ist eine zurückhaltend gesüßte Mirabellentarte, die das Fruchtthema aufgreift. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Lantenhammer Vogelbeerbrand unfiltriert – herbe Frucht und florale Noten Der Lantenhammer Vogelbeerbrand unfiltriert wird aus Vogelbeeren in Hausham in Oberbayern hergestellt und mit 42 % vol. abgefüllt. Florale, herb-fruchtige und leicht blättrige Noten prägen diese Spezialität, deren Nachklang lang und süß wirkt. Tasting Note Farbe Transparent mit geringer natürlicher Trübung. Geruch Blüten, herbe Frucht und dunkle Beeren, dazu ein leicht blättriger Eindruck und etwas Marzipan. Geschmack Satter, tragender Geschmack, der in einem herb-fruchtigen Finale ausläuft. Nachklang Besonders langer Nachhall mit einem süßen Eindruck. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Die Vogelbeeren werden gefroren zur Verarbeitung eingesetzt und schonend gequetscht. Der Ansatz dauert sechs Wochen. Destillation Zweifache Destillation in kleinen Chargen; für das Destillat wird das Herzstück gewonnen. Lagerung Bis zu drei Jahre Reifung in Steingutbehältern. Verarbeitung Schonende Verarbeitung der Vogelbeeren und unfiltrierte Abfüllung mit 42 % vol. Charakter & Herkunft Vogelbeeren führen aromatisch in eine andere Richtung als klassische Birnen- oder Kirschbrände. Bei dieser Abfüllung stehen nicht nur Fruchtnoten im Mittelpunkt, sondern auch florale und blättrige Anklänge. Lantenhammer verarbeitet die Beeren gefroren und beschreibt einen sechswöchigen Ansatz. Das konkrete Herkunftsgebiet der Früchte wird auf der Produktseite nicht genannt; Hausham in Oberbayern ist der Herstellungsort. Die lange Ansatzzeit, zwei Brennvorgänge und die anschließende Steingutreifung sind die belegten Schritte dieser Ausführung. Eine bestimmte Holzfassart gehört nicht zu ihrer beschriebenen Herstellung. Geschmack & Sensorik Im Duft treffen Blüten und dunkle Beeren auf herbe Frucht. Ein blättriger Akzent und etwas Marzipan ergänzen das Bouquet, ohne die Vogelbeere zu ersetzen. Am Gaumen beschreibt der Hersteller den Eindruck als satt und tragend. Interessant ist vor allem die Entwicklung zum Schluss: Auf das herb-fruchtige Finale folgt ein süß wirkender, besonders langer Nachklang. Diese Begriffe beschreiben die Wahrnehmung, nicht einen ausgewiesenen Zuckergehalt. Wenn Sie gerne genauer verkosten, achten Sie auf diesen Wechsel zwischen herber Frucht und süßem Nachhall. Serviervorschlag & Genusstipp Probieren Sie den Vogelbeerbrand nach unserer Empfehlung zunächst pur und leicht gekühlt. Lassen Sie zwischen kleinen Schlucken etwas Zeit, um den langen Nachklang wahrzunehmen. Als Speisenbegleitung nennt Lantenhammer Wildgerichte. Wir empfehlen dazu eine Zubereitung mit zurückhaltender Süße in der Sauce, damit die herbe Frucht nicht von einer schweren Glasur überlagert wird. Für einen Vergleich können Sie erst einen Schluck ohne Speise und danach neben einem kleinen Bissen probieren. So lässt sich beurteilen, ob Sie die Kombination oder die eigenständige Aromatik bevorzugen. Als Glas empfehlen wir gleichwertig das klassische, gestielte Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Formen sind gestielt; wählen Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack und der Form, die Ihnen beim Servieren zusagt. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Vielschichtiges Vogelbeerprofil mit Blüten, dunklen Beeren und herber Frucht. Sechswöchiger Ansatz und zweifache Destillation in kleinen Chargen. Unfiltrierte Abfüllung nach bis zu drei Jahren im Steingut und besonders langer Nachklang. Wählen Sie diesen Vogelbeerbrand bei Edelbraende.de, wenn Sie Ihre Auswahl um eine herb-fruchtige Spezialität mit floralen Akzenten ergänzen möchten. Häufig gestellte Fragen Schmeckt dieser Vogelbeerbrand nur herb? Nein. Die Herstellerbeschreibung nennt zwar herbe Frucht und ein herb-fruchtiges Finale, daneben aber auch Blüten, dunkle Beeren, etwas Marzipan und einen süß wirkenden Nachklang. Wo wachsen die verwendeten Vogelbeeren? Ein konkretes Herkunftsgebiet wird für diese Abfüllung nicht angegeben. Sicher benannt ist der Hersteller Lantenhammer mit seiner Destillerie in Hausham; daraus folgt keine bestimmte Fruchtherkunft. Wird der Vogelbeerbrand im Holzfass gelagert? Für diese unfiltrierte Ausführung beschreibt Lantenhammer bis zu drei Jahre Reifung im Steingut. Eine Holzfasslagerung ist für dieses Produkt nicht ausgewiesen. Wie beginne ich eine Verkostung am besten? Unsere Empfehlung ist eine kleine, leicht gekühlte Portion ohne weitere Zutaten. Riechen Sie zuerst am Glas und achten Sie nach einem kleinen Schluck auf den Übergang vom herben Finale zum süßen Nachhall. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Lantenhammer Sauerkirschbrand unfiltriert – Kirsche mit feiner Marzipannote Der Lantenhammer Sauerkirschbrand unfiltriert ist ein Obstbrand aus Sauerkirschen, hergestellt in Hausham in Oberbayern. Die Abfüllung mit 42 % vol. verbindet intensiven Kirschduft und einen feinen Marzipananklang mit einem filigranen Geschmack. Tasting Note Farbe Transparent, mit naturbedingt leichter Trübung. Geruch Intensiver Duft nach aromatischer Kirsche und ein dezenter Marzipananklang. Geschmack Filigrane, vielschichtige Ausprägung der Sauerkirsche. Nachklang Mild im Eindruck und lange am Gaumen präsent. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Schonende Maischung der ganzen Früchte; die Gärzeit beträgt drei Wochen. Destillation Zweifache Destillation. Das Herzstück wird für den Sauerkirschbrand verwendet. Lagerung Bis zu drei Jahre Reifung in atmungsaktiven Steingutbehältern. Verarbeitung Unfiltrierte Abfüllung nach traditionellen Herstellungsverfahren; Alkoholgehalt 42 % vol. Charakter & Herkunft Sauerkirsche ist hier nicht bloß eine Geschmacksrichtung, sondern der Ausgangspunkt eines eigenständigen Obstbrandes. Lantenhammer verarbeitet die ganzen Früchte zu einer Maische und lässt sie drei Wochen gären. Danach folgen der zweifache Brand und die Lagerung im Steingut. Eine bestimmte Anbauregion der Kirschen wird für diese Ausführung nicht genannt. Die oberbayerische Herkunft bezeichnet deshalb den Ort der Herstellung, nicht automatisch die Herkunft des Obstes. Sie wählen mit dieser Flasche ausdrücklich einen Sauerkirschbrand in unfiltrierter Verarbeitung und keine Abfüllung aus Wildkirschen. Geschmack & Sensorik Der Duft verbindet eine deutlich erkennbare Kirsche mit einem leichten Marzipanton. Dieser Akzent gehört zur sensorischen Beschreibung und ist keine Angabe über zugesetztes Marzipan. Im Geschmack beschreibt Lantenhammer die Ausführung als filigran und vielschichtig; der Nachklang bleibt mild und lang. Erwarten Sie daher nicht allein maximale Kirschintensität, sondern achten Sie auch auf die feinere Struktur am Gaumen. Beim Probieren lohnt es sich, Duft, ersten Geschmackseindruck und Nachhall getrennt wahrzunehmen: Die kräftige Nase und der mildere Schluss setzen unterschiedliche Schwerpunkte. Serviervorschlag & Genusstipp Wir empfehlen, den Sauerkirschbrand zunächst pur zu probieren. Wenn Sie ihn lieber kühler trinken, können Sie anschließend eine kleine Portion auf Eis gegenüberstellen. Für eine Speisenbegleitung bietet sich ein Kirschdessert mit wenig zusätzlicher Süße an. Auch zu dunkler Schokolade ist die Verbindung aus Frucht und feinem Marzipananklang einen Versuch wert. Verwenden Sie den Brand als Küchenzutat zunächst sparsam und schmecken Sie schrittweise ab. So bleibt die Sauerkirsche als Akzent erkennbar, ohne das ganze Dessert zu bestimmen. Diese Kombinationen sind unsere kulinarischen Empfehlungen. Als Glas empfehlen wir gleichwertig das klassische, gestielte Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Formen sind gestielt; wählen Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack und der Form, die Ihnen beim Servieren zusagt. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Eigenständiges Sauerkirschprofil mit Kirschduft, Marzipananklang und filigranem Geschmack. Dokumentierte dreiwöchige Gärung und zweifache Destillation des Fruchtansatzes. Unfiltrierte Ausführung mit bis zu dreijähriger Reifung im Steingut. Wählen Sie diesen Sauerkirschbrand bei Edelbraende.de, wenn Sie einen Kirschbrand mit feinen Abstufungen und mildem Nachklang suchen, statt nur auf die Stärke des Fruchtduftes zu achten. Häufig gestellte Fragen Ist Sauerkirschbrand dasselbe wie Wildkirschbrand? Nein. Diese Abfüllung wird als Sauerkirschbrand angeboten und aus Sauerkirschen hergestellt. Angaben zu Wildkirschen oder deren Herkunft beschreiben nicht automatisch dieses Produkt. Enthält der Brand Marzipan? Der Hersteller nennt eine leichte Marzipannote im Geruch. Das ist eine Aromabeschreibung und kein Beleg für Marzipan als Zutat; eine solche Zugabe wird hier nicht behauptet. Wie wird der Sauerkirschbrand gereift? Nach der zweifachen Destillation lagert er für bis zu drei Jahre in atmungsaktiven Steingutbehältern. Eine feste dreijährige Mindestlagerung ist damit nicht zugesagt. Kann ich den Sauerkirschbrand für Desserts verwenden? Ja, der Hersteller nennt das Verfeinern von Speisen und Desserts. Wir empfehlen, mit einer kleinen Menge zu beginnen und erst nach dem Abschmecken nachzudosieren. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Lantenhammer Blutorangengeist: Moro-Zitrus in Bio-Qualität Der Lantenhammer Blutorangengeist in Bio-Qualität wird aus ganzen Moro-Blutorangen hergestellt und in Hausham in Oberbayern destilliert. Der filtrierte Geist verbindet ausgeprägte Zitrusfrucht mit fein säuerlichen Akzenten und hat 42 % vol. Tasting Note Farbe Kristallklar. Geruch Fruchtbetonte Nase mit leicht herb-säuerlicher Blutorange und Anklängen an die ätherischen Öle der Zitrusfrucht. Geschmack Fruchtig-süß, mit einer fein säuerlichen Textur und frischem Zitruscharakter. Nachklang Langanhaltende Blutorangenaromatik. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Die ganzen Bio-Blutorangen werden zehn bis zwölf Tage in einem Wasser-Alkohol-Gemisch mazeriert. Für den Ansatz verwendet Lantenhammer Neutralalkohol mit 96 % vol. Destillation Langsame, zweifache Destillation in Kupferkesseln mit maximal 450 Litern Inhalt. Weiterverarbeitet werden ausschließlich die Mittelläufe, die sogenannten Herzstücke. Lagerung Bis zu drei Jahre Reifung in atmungsaktiven Steingutbehältern. Verarbeitung Filtrierte Ausführung; mit Wasser aus der Bannholzquelle auf 42 % vol. eingestellt. Charakter & Herkunft Moro ist die Blutorangensorte, die diesem Geist seinen Charakter gibt. Lantenhammer beschreibt sie als besonders mild und hebt ihre intensive Zitrusnote sowie ihre fruchtige Süße hervor. Verarbeitet wird nicht nur der Saft: Die ganze Frucht kommt in den Ansatz. Bei der Mazeration gehen ihre Aromastoffe in das Wasser-Alkohol-Gemisch über. Erst danach folgt das Brennen. Diese Arbeitsweise unterscheidet einen Geist von einem Obstbrand aus vergorener Fruchtmaische. Die Herstellung in Oberbayern und die verwendete Fruchtsorte sind dabei zwei unterschiedliche Angaben; die Bezeichnung Moro allein ist kein Nachweis für den konkreten Anbauort dieser Charge. Geschmack & Sensorik Die Herstellerbeschreibung zeichnet ein Zitrusprofil mit mehreren Seiten: In der Nase stehen Fruchtigkeit, eine leicht herbe Säure und ätherische Anklänge nebeneinander. Am Gaumen verschiebt sich der Eindruck in Richtung fruchtiger Süße, ohne die fein säuerliche Kontur zu verlieren. Der lange Nachklang bleibt bei der Blutorange. Wenn Sie Zitrusdestillate nach ihrem Aromabild auswählen, ist gerade dieses Zusammenspiel entscheidend. Die Süße ist hier eine sensorische Beschreibung und keine Aussage über einen bestimmten Zuckergehalt. Der klare Geist setzt die Frucht ins Zentrum, nicht ihre rote Farbe. Serviervorschlag & Genusstipp Wir empfehlen, den Blutorangengeist zunächst pur und nicht eiskalt zu probieren. Schenken Sie eine kleine Menge ein und geben Sie dem Duft kurz Zeit im Glas. Als kulinarische Kombination schlagen wir ein nicht zu süßes Schokoladendessert vor: Die Blutorangennote kann dazu einen fruchtigen Kontrast bilden. Auch ein leichtes Fischgericht mit dezentem Zitrusakzent lässt sich als Kombination ausprobieren. Wählen Sie eine zurückhaltende Würzung, damit das Destillat nicht hinter kräftigen Saucen verschwindet. Als Glas empfehlen wir gleichwertig das klassische Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Gläser sind gestielt. Entscheiden Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Form und Handhabung; keines wird hier als die bessere Wahl vorausgesetzt. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Moro-Blutorangen in Bio-Qualität als klar benannter Rohstoff. Zweifache Kupferdestillation und eine Reifung von bis zu drei Jahren im Steingut. Ein konkret beschriebenes Zitrusprofil von herb-säuerlicher Nase bis zum langen Blutorangennachklang. Wählen Sie diesen Geist bei Edelbraende.de, wenn Sie ein filtriertes Zitrusdestillat mit nachvollziehbarer Herstellung suchen. Häufig gestellte Fragen Ist der Blutorangengeist ein Obstbrand? Nein. Die ganzen Früchte werden in einem Wasser-Alkohol-Gemisch angesetzt und anschließend destilliert. Deshalb lautet die Produktbezeichnung Blutorangengeist, nicht Blutorangenbrand. Ist der Geist rot gefärbt? Die Tasting Note des Herstellers beschreibt ihn als kristallklar. Der Name bezieht sich auf die verwendete Blutorange, nicht auf die Farbe im Glas. Welche Bio-Angabe trägt das Produkt? Der verifizierte Produkttitel nennt Bio-Qualität und die Kontrollstellennummer DE-ÖKO-060. Verarbeitet werden Moro-Blutorangen in Bio-Qualität. Wie lange reift dieser Blutorangengeist? Lantenhammer nennt bis zu drei Jahre in atmungsaktiven Steingutbehältern. Das ist eine Obergrenze und keine Zusage, dass jede Abfüllung genau drei Jahre alt ist. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Lantenhammer Williamsbirnenbrand mit Tawny-Port-Finish Der Lantenhammer Williamsbirnenbrand im Port-Fass ist ein fassgereifter Obstbrand aus Hausham in Oberbayern mit 42 % vol. Williamsbirnen aus Südtirol und Franken bilden seine Fruchtbasis. Ein Finish in portugiesischen Tawny-Portweinfässern ergänzt das Birnenprofil um Honig-, Rosinen- und feine Fassnoten. Tasting Note Farbe Goldener Bernsteinton. Geruch Intensiver Duft reifer Birnen mit feinen Honiganklängen und dezenten Fassnuancen. Geschmack Weiches Mundgefühl und ausgeprägter Williamsbirnencharakter, begleitet von feinen Portwein- und Rosinennoten. Nachklang Langanhaltender, milder Nachhall mit fruchtigem Birnencharakter. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Vollreife Birnen werden geprüft, von Hand gewaschen und schonend gequetscht. Die kontrollierte Gärung erfolgt mit ausgewählten Reinzuchthefen. Destillation Zweifache Destillation in Kupferbrennanlagen. Nach insgesamt zwölf Stunden entsteht ein Feinbrand mit etwa 70 % vol. Lagerung Zuerst über drei Jahre in Steingutgefäßen, danach 12–14 Monate in 228-Liter-Tawny-Portweinfässern aus Portugal. Verarbeitung Abfüllung mit 42 % vol. Charakter & Herkunft Für diesen Williamsbrand nennt Lantenhammer mehrere Anbaugebiete: das Bozener Becken und die Höhenlagen bei Schlanders im Vinschgau sowie die Gegend um Volkach in Franken. Die Früchte stammen überwiegend von älteren Bäumen und werden von Hand geerntet. Nach der Ernte gelangen sie nach Hausham. Dort werden Qualität, Reinheit und Zuckergehalt kontrolliert, bevor Waschen, Quetschen und Vergären beginnen. Der Brand ist also oberbayerischer Herstellung, nicht pauschal ein Südtiroler Destillat. Die Fassedition baut auf einer langen ersten Reife auf. Über drei Jahre verbringt der Feinbrand in historischen Steingutgefäßen. Für die anschließende Holzfassphase werden gezielt 228-Liter-Tawny-Portweinfässer aus Portugal eingesetzt. Nach weiteren 12–14 Monaten erhält der Williamsbrand das hier beschriebene Port-Finish. Fassart, Herkunft und Reifezeit sind damit klar benannt und unterscheiden diese Abfüllung von einer unspezifisch holzgereiften Birnenspirituose. Geschmack & Sensorik Reife Birne bestimmt bereits den Duft. Feine Honignoten und zurückhaltende Fassnuancen ergänzen das Bouquet, ohne im beschriebenen Profil dessen Fruchtbezug aufzulösen. Am Gaumen steht das weiche Mundgefühl neben dem Williamscharakter. Portweinanklänge und Rosinen bringen eine weitere Fruchtfacette hinzu. Der milde, lange Nachhall bleibt birnenbetont. Wenn Sie Williamsbrände mögen und eine Fassedition kennenlernen möchten, achten Sie besonders auf das Verhältnis zwischen der vertrauten Birne und den ergänzenden Rosinennoten. Serviervorschlag & Genusstipp Unsere Empfehlung ist ein erster Versuch pur, ohne Eis und nicht zu kalt. Riechen Sie zunächst am ruhig gehaltenen Glas und probieren Sie anschließend einen kleinen Schluck. Zu Speisen bietet sich diese Edition als separate Begleitung zu hellem Fleisch oder Geflügel an. Wir würden eine zurückhaltende Würzung wählen, damit die Birne neben dem Gericht erkennbar bleibt. Eine fruchtige Beilage kann diesen Bezug aufnehmen, ohne dass der Brand selbst zur Kochzutat werden muss. Für das Glas haben Sie zwei gleichwertige Möglichkeiten: das klassische Lantenhammer Bouquetglas oder das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Gläser sind gestielt. Entscheiden Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Form und Handhabung; eine Rangfolge ist damit nicht verbunden. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Williamsbirnen aus konkret benannten Gebieten in Südtirol und Franken bilden die Grundlage. Auf über drei Jahre Steingutreife folgt ein 12–14-monatiges Finish in portugiesischen Tawny-Portweinfässern. Das Profil kombiniert reife Birne und weiches Mundgefühl mit Honig-, Portwein- und Rosinenanklängen. Wählen Sie diesen Williamsbrand bei Edelbraende.de, wenn Sie die Birnenfrucht mit einem klar definierten Portfass-Finish verbinden möchten. Häufig gestellte Fragen Welche Portweinfässer verwendet Lantenhammer? Diese Edition erhält ihr Finish in 228-Liter-Tawny-Portweinfässern aus Portugal. Die Fassreifung dauert 12–14 Monate und folgt auf die erste Reife im Steingut. Wie lange lagert der Williamsbrand insgesamt? Der Hersteller nennt über drei Jahre in Steingutgefäßen und anschließend weitere 12–14 Monate im Tawny-Portweinfass. Ein genaueres Gesamtalter wird für diese Edition nicht angegeben. Kommen alle Williamsbirnen aus Südtirol? Nein. Neben dem Bozener Becken und den Höhenlagen bei Schlanders nennt Lantenhammer auch die Gegend um Volkach in Franken als bedeutendes Anbaugebiet der verwendeten Früchte. Ist der Portfass-Williams zum puren Genuss geeignet? Ja, wir empfehlen ihn zunächst pur, damit Birne, Honiganklänge und Rosinennoten unterscheidbar bleiben. Alternativ können Sie ihn separat zu hellem Fleisch oder Geflügel servieren. Er hat 42 % vol. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Lantenhammer Waldhimbeergeist mit PX-Sherry-Finish Dieser Waldhimbeergeist von Lantenhammer entsteht in Hausham in Oberbayern aus handgeernteten Waldhimbeeren aus der Region der Hohen Tatra. Das PX-Sherry-Fass ergänzt die Beerenfrucht um Rosinen-, Holz- und Trockenfruchtnoten. Abgefüllt wird die fassgereifte Edition mit 42 % vol. Tasting Note Farbe Strahlendes Rotgold. Geruch Duft von Waldhimbeeren mit feinen Holzfassnoten und Rosinenanklängen. Geschmack Intensive Waldhimbeere und dunkle Früchte, begleitet von milden PX-Sherry- und Fassnoten. Nachklang Langes Finale, in dem Beeren- und Holznoten in Trockenfruchtanklänge übergehen. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Die Waldhimbeeren werden für 12–14 Tage in Alkohol angesetzt, um ihre Aromen zu lösen. Destillation Der Ansatz wird in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert. Der Feinbrand erreicht etwa 70 % vol. Lagerung Mindestens drei Jahre in Tongefäßen, danach 10–12 Monate in 225-Liter-Pedro-Ximénez-Fässern. Verarbeitung Abfüllung mit 42 % vol. Charakter & Herkunft Die Waldhimbeeren werden in der Region der Hohen Tatra von Hand geerntet und zur Verarbeitung nach Hausham gebracht. Die Rohstoffherkunft liegt damit außerhalb Bayerns, während die Herstellung bei Lantenhammer in Oberbayern erfolgt. Für diese Spezialität wird die Frucht nicht zu einem Obstbrand vergoren: Der Ansatz in Alkohol und seine anschließende Destillation machen das Produkt zu einem Geist. Auch nach der Fassreifung bleibt diese Bezeichnung erhalten. Während der 12–14 Tage dauernden Mazeration werden die feinen Fruchtaromen aus den Beeren gelöst. Nach dem Brennen folgt zunächst eine mindestens dreijährige Reife in Tongefäßen. Erst danach kommt das Destillat in die 225-Liter-Pedro-Ximénez-Fässer. Dieses 10–12-monatige Finish gibt der Edition ihre konkrete Fassidentität. PX steht dabei für Pedro Ximénez; gemeint ist kein beliebiges Sherryfass. Geschmack & Sensorik Waldhimbeere bildet den aromatischen Ausgangspunkt. In der Nase treten dazu feine Holznoten und Anklänge an Rosinen. Am Gaumen verbindet sich die intensive Beerenfrucht mit dunklen Früchten und milden Sherrytönen. Das Profil wirkt dadurch vielschichtig, bleibt aber auf Frucht und Fass konzentriert. Im langen Ausklang verschiebt sich der Eindruck hin zu Trockenfrüchten. Achten Sie beim Probieren besonders auf diesen Übergang: Der Nachklang setzt einen anderen Schwerpunkt als der erste Himbeerduft. Serviervorschlag & Genusstipp Wir empfehlen, den Geist zunächst pur und nicht eiskalt zu probieren. Lassen Sie zwischen Duft und erstem Schluck einen Moment Zeit, damit Sie Beere und Fass getrennt wahrnehmen können. Als kulinarische Begleitung schlagen wir ein Beerendessert mit zurückhaltender Süße vor. Auch ein frischer Salat mit Beeren kann einen passenden Bezug zur Frucht herstellen. Servieren Sie den Geist dazu separat, statt seine feinen Noten mit einem kräftigen Dressing zu überdecken. Für das Glas haben Sie zwei gleichwertige Möglichkeiten: das klassische Lantenhammer Bouquetglas oder das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Gläser sind gestielt. Entscheiden Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Form und Handhabung; eine Rangfolge ist damit nicht verbunden. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Handgeerntete Waldhimbeeren aus der Region der Hohen Tatra geben dem Geist seine Fruchtbasis. Die Reifung ist mit mindestens drei Jahren im Ton und 10–12 Monaten im PX-Fass konkret beschrieben. Waldhimbeere, Rosine und Trockenfrucht bieten ein eigenständiges Profil innerhalb der Fasseditionen. Entscheiden Sie sich für diese Edition, wenn Sie einen Waldhimbeergeist mit nachvollziehbarem PX-Sherry-Finish suchen. Häufig gestellte Fragen Ist die PX-Fassedition ein Himbeerbrand? Nein. Die Waldhimbeeren werden in Alkohol angesetzt und anschließend destilliert. Das Produkt ist deshalb ein Waldhimbeergeist und wird durch die Reifung im Sherryfass nicht zum Obstbrand. Was bedeutet PX bei diesem Waldhimbeergeist? PX steht für Pedro Ximénez. Für das Finish verwendet Lantenhammer Fässer dieses Sherrytyps mit 225 Litern Fassungsvermögen. Die Fassphase dauert 10–12 Monate. Wie lange reift der Geist vor dem Sherry-Finish? Vor dem Fass-Finish lagert das Destillat mindestens drei Jahre in Tongefäßen. Diese Reifezeit kommt zur anschließenden Lagerung im Pedro-Ximénez-Fass hinzu. Welche Aromen prägen diese Edition? Im Mittelpunkt stehen Waldhimbeeren, ergänzt von dunklen Früchten, Rosinen sowie milden Sherry- und Holznoten. Der lange Nachklang zeigt Trockenfruchtanklänge; die Abfüllung hat 42 % vol. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Lantenhammer Marillenbrand: reife Frucht mit RUMULT-Finish Der Lantenhammer Marillenbrand im RUMULT-Fass ist ein fassgereifter Obstbrand aus Hausham in Oberbayern. Marillen aus dem Vinschgau, Südfrankreich und Ungarn treffen auf ein Rumfass-Finish, das die Frucht mit Mandel-, Vanille- und Holznoten ergänzt. Die Abfüllung hat 42 % vol. Tasting Note Farbe Helles Goldbraun. Geruch Reifes Steinobst und marmeladige Frucht, begleitet von feinen Mandel- und Vanilleanklängen sowie zurückhaltenden Rumfassnoten. Geschmack Feinfruchtige Marille mit ausgeprägten Fassnoten und dezenten Rumakzenten. Nachklang Besonders langer Nachhall von Marille und Holz. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Die entsteinten Marillen werden schonend gequetscht und mit Reinzuchthefen vergoren. Destillation Die Maische wird in kleinen Kupferbrennblasen bis zu zwölf Stunden destilliert; das Destillat erreicht etwa 70 % vol. Lagerung Zunächst mindestens drei Jahre in Steinzeuggefäßen, anschließend 14–16 Monate in 190-Liter-Fässern des bayerischen Rums RUMULT. Verarbeitung Abfüllung mit 42 % vol. Charakter & Herkunft Die Fruchtbasis verbindet drei Herkünfte: Vinschgauer Marillen, Bergeron-Marillen aus Südfrankreich und Rosenmarillen aus Ungarn. Daraus entsteht bei Lantenhammer in Hausham ein Marillenbrand, dessen Herkunft nicht mit den Anbaugebieten seiner Früchte verwechselt werden sollte. Gebrannt wird in Oberbayern; die Marillen bringen ihre jeweiligen Fruchtaromen mit. Vor der Gärung werden die Steine entfernt und das Fruchtfleisch behutsam gequetscht. Für diese Edition sind zwei Reifephasen entscheidend. Auf mindestens drei Jahre im Steinzeug folgt das Finish in Fässern, die zuvor RUMULT enthielten. Die 190-Liter-Rumfässer sind damit ein konkreter Teil der Herstellung, nicht nur eine allgemeine Holzfassangabe. Mit 14–16 Monaten dauert diese zweite Phase deutlich länger als eine kurze Ruhezeit vor der Abfüllung. Geschmack & Sensorik Im Duft steht die reife Steinfrucht im Vordergrund. Der Eindruck von Fruchtmarmelade wird von Mandel und Vanille begleitet, während das Rumfass eine weitere, dezente Note beisteuert. Am Gaumen bleibt die Marille klar erkennbar; die Fassakzente treten neben die Frucht, statt sie im beschriebenen Profil zu ersetzen. Wer Marillenbrände mit einer zusätzlichen Holzkomponente sucht, findet hier genau diese Verbindung. Der lange Nachklang führt Marille und Fassnoten zusammen. Serviervorschlag & Genusstipp Unsere Empfehlung: Probieren Sie den Brand zunächst pur und nicht eiskalt. Geben Sie ihm im Glas etwas Zeit und vergleichen Sie den ersten Fruchtduft mit den später wahrnehmbaren Fassnoten. Als Speisenbegleitung bieten sich ein Marillendessert oder ein nicht zu süßes Mandelgebäck an. Auch zu Wildgerichten können Sie ihn separat im Glas servieren; wählen Sie dabei eher eine fruchtige als eine sehr scharfe Begleitung. Für das Glas haben Sie zwei gleichwertige Möglichkeiten: das klassische Lantenhammer Bouquetglas oder das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Gläser sind gestielt. Entscheiden Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Form und Handhabung; eine Rangfolge ist damit nicht verbunden. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Drei benannte Marillenherkünfte bilden eine nachvollziehbare Fruchtbasis. Mindestens drei Jahre Steinzeugreife werden durch 14–16 Monate im RUMULT-Fass ergänzt. Das sensorische Profil verbindet Marille mit Mandel, Vanille und dezenten Rumakzenten. Wählen Sie diese Edition, wenn Sie einen Marillenbrand mit klar benanntem Rumfass-Finish und langem Frucht-Holz-Nachklang suchen. Häufig gestellte Fragen Ist dieser Marillenbrand ein Rum? Nein. Es handelt sich um einen Marillenbrand mit 42 % vol. Die Bezeichnung RUMULT bezieht sich auf die zuvor mit bayerischem Rum belegten Fässer für seine abschließende Reifung. Wie lange reift der Marillenbrand im RUMULT-Fass? Das Rumfass-Finish dauert 14–16 Monate. Zuvor ruht der Brand mindestens drei Jahre in traditionellen Steinzeuggefäßen; diese erste Reifephase ist nicht Teil der Rumfasszeit. Woher stammen die Marillen? Verarbeitet werden Vinschgauer Marillen, Bergeron-Marillen aus Südfrankreich und Rosenmarillen aus Ungarn. Die Herstellung des Brandes erfolgt bei Lantenhammer in Hausham in Oberbayern. Wozu lässt sich die Fassedition servieren? Wir empfehlen sie pur oder als Begleitung zu Marillendesserts und Mandelgebäck. Zu Wildgerichten ist sie ebenfalls eine mögliche Ergänzung; die Speisenempfehlung ist eine Frage Ihres persönlichen Geschmacks. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Lantenhammer Zwetschgenbrand mit iberischem Brandy-Finish Der Lantenhammer Zwetschgenbrand im Brandy-Fass wird in Hausham in Oberbayern aus Zwetschgen deutscher Anbaugebiete hergestellt. Sein Brandyfass-Finish verbindet vollmundige Frucht mit Mandel-, Trauben- und Holznoten. Diese fassgereifte Edition wird mit 42 % vol. abgefüllt. Tasting Note Farbe Intensiver Ambergoldton. Geruch Feine Zwetschgen- und Mandelnoten treffen auf Holztöne der Brandyfässer. Geschmack Vollmundige Zwetschge, trockene Traubenanklänge und eine feinwürzige Fruchtfülle mit leichtem Holzton. Nachklang Sehr langer, fruchtig-milder Nachhall. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Die Zwetschgen werden schonend eingemaischt und unter kontrollierter Temperatur vergoren. Destillation Traditionelle zweifache Destillation. Der Feinbrand erreicht etwa 70 % vol. Lagerung Drei Jahre in atmungsaktiven Tongefäßen; anschließend 10–12 Monate in Brandyfässern von der iberischen Halbinsel. Verarbeitung Abfüllung mit 42 % vol. Charakter & Herkunft Die Grundlage dieser Edition sind saftige Zwetschgen aus deutschen Anbaugebieten. Lantenhammer verarbeitet sie in Hausham zu einem Obstbrand, bei dem zunächst die Frucht im Mittelpunkt der Herstellung steht: auf die behutsame Maischung folgt eine temperaturgesteuerte Gärung, anschließend wird zweifach destilliert. Die deutsche Rohstoffherkunft und der oberbayerische Herstellungsort sind dabei getrennte Angaben. Eine bestimmte Zwetschgensorte ist für diese Abfüllung nicht ausgewiesen. Nach dem Brennen ruht das Destillat drei Jahre lang in Tongefäßen. Erst danach beginnt die zweite Reifephase in Brandyfässern von der iberischen Halbinsel. Das Finish dauert 10–12 Monate. Die Kombination aus Tonreife und anschließender Fasslagerung gehört zur Identität dieser Edition: Sie ist weder ein Brandy noch lediglich ein anders benannter klarer Zwetschgenbrand. Der Obstbrand erhält durch die konkrete Fassbelegung eine zusätzliche aromatische Seite. Geschmack & Sensorik Im Duft kommen Zwetschge, Mandel und Holz zusammen. Am Gaumen bleibt die Frucht vollmundig, wird aber um trockene Traubenanklänge und eine feine Würze erweitert. Der leichte Holzton begleitet diese Fruchtfülle. Für die Einordnung ist das Zusammenspiel wichtiger als eine einzelne Note: Die Zwetschge liefert den erkennbaren Kern, die Brandyfass-Seite ergänzt ihn. Im sehr langen Nachhall bleibt ein fruchtig-milder Eindruck. Die genannten Mandel- und Traubennoten beschreiben das sensorische Profil, nicht zusätzliche Fruchtzutaten. Serviervorschlag & Genusstipp Wir empfehlen den Zwetschgenbrand zunächst pur und nicht eiskalt, damit Sie Frucht, Würze und Holz nacheinander wahrnehmen können. Lassen Sie dem Duft einen Moment Zeit, bevor Sie probieren. Als Speisenbegleitung bieten sich Wildgerichte mit kräftiger Sauce an. Für eine süße Kombination schlagen wir ein Schokoladendessert mit zurückhaltender Süße vor. Servieren Sie den Brand separat im Glas und probieren Sie erst ohne Speise, dann mit einem kleinen Bissen dazu. So können Sie selbst beurteilen, welche Verbindung Ihnen zusagt. Für das Glas haben Sie zwei gleichwertige Möglichkeiten: das klassische Lantenhammer Bouquetglas oder das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Gläser sind gestielt. Entscheiden Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Form und Handhabung; eine Rangfolge ist damit nicht verbunden. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Zwetschgen aus deutschen Anbaugebieten bilden die klar benannte Rohstoffbasis. Drei Jahre Tonreife werden um 10–12 Monate im iberischen Brandyfass ergänzt. Vollmundige Zwetschge, Mandel und trockene Traubenanklänge ergeben ein konkret beschriebenes Frucht-Fass-Profil. Wenn Sie einen Zwetschgenbrand mit Holzfasscharakter statt ausschließlich klarer Frucht suchen, ist diese Edition eine passende Auswahl bei Edelbraende.de. Häufig gestellte Fragen Ist der Zwetschgenbrand im Brandy-Fass selbst ein Brandy? Nein. Er bleibt ein aus Zwetschgen hergestellter Obstbrand. Brandy bezeichnet hier die vorherige Belegung der Fässer, die für die abschließende Reife verwendet werden. Wie lange dauert das Brandyfass-Finish? Das Finish dauert 10–12 Monate. Davor reift das Destillat drei Jahre in atmungsaktiven Tongefäßen. Die beiden Phasen werden nicht zu einer dreijährigen Brandyfasslagerung zusammengefasst. Woher stammen Früchte und Fässer? Die Zwetschgen kommen aus deutschen Anbaugebieten. Für das Finish nennt Lantenhammer Brandyfässer von der iberischen Halbinsel. Hergestellt wird der Brand in Hausham in Oberbayern. Passt dieser Zwetschgenbrand zu Schokolade? Wir empfehlen ihn als separate Begleitung zu einem nicht zu süßen Schokoladendessert. Sein vollmundiger Zwetschgencharakter und die feine Würze bieten dafür einen Ansatz; alternativ lässt er sich pur bei 42 % vol. entdecken. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Williamsbirne mit Akazien- und Kastanienholz: Frucht trifft Fass Dieser Williamsbirnenbrand der Lantenhammer 1928 RARITÄTEN verbindet Südtiroler Birnen mit einer Reifung unter dem Einfluss von Akazien- und Kastanienholz. Hergestellt in Hausham in Oberbayern und mit 43 % vol. abgefüllt, zeigt er kräftige Frucht, Trockenfruchtanklänge und ein mildes Mundgefühl. Tasting Note Farbe Sattes Bernsteinorange mit einem rötlichen Schimmer. Geruch Intensive Williamsbirne, Anklänge an Trockenfrüchte und ausgewogene Holznoten. Geschmack Kräftige Birnenfrucht mit vielschichtigen Holznoten und mildem Mundgefühl. Nachklang Langer Ausklang mit einem dezenten Holzton. Herstellung im Überblick Destillation Zweifache Destillation in traditionellen Kupferbrennkesseln. Lagerung Mehrjährige Reifung in historischen Steinzeugbehältern, anschließend Veredelung mit Akazien- und Kastanienholz. Verarbeitung Schonende Verarbeitung der Birnen; Einstellung auf 43 % vol. mit Quellwasser. Charakter & Herkunft Die Williamsbirnen stammen aus dem Großraum des Bozener Beckens sowie aus dem Vinschgau bei Schlanders. Diese beiden Südtiroler Herkunftsgebiete beschreiben den Rohstoff, nicht den Standort der bayerischen Destillerie. Lantenhammer verarbeitet die Birnen behutsam und destilliert sie zweifach in Kupfer. Erst nach einer mehrjährigen Ruhe im Steinzeug erhält der Brand seine zusätzliche Holzprägung. Akazie und Kastanie sind hier ausdrücklich Teil der Edition. Die Rarität richtet sich damit an Menschen, die das vertraute Williamsaroma nicht nur als reine Fruchtnote, sondern auch im Zusammenspiel mit einer Fassreifung kennenlernen möchten. Geschmack & Sensorik Schon der kräftige Bernsteinton mit rötlichem Schimmer unterscheidet diesen Williams optisch von einer farblosen Abfüllung. Laut Hersteller steht im Duft ein intensiver Birneneindruck neben Ansätzen von Trockenfrucht; Holznoten fassen dieses Bouquet ein. Am Gaumen werden die kräftige Frucht und die verschiedenen Holzfacetten von einem milden Mundgefühl begleitet. Mild beschreibt hier die Sensorik, nicht einen geringen Alkoholgehalt. Der lange, leicht holzige Nachklang führt das Thema der Reifung fort. Achten Sie bei einer Probe besonders darauf, wie sich die unmittelbare Birnenfrucht von den dunkler wirkenden Trockenfruchtanklängen unterscheiden lässt. Serviervorschlag & Genusstipp Zum Einstieg empfehlen wir einen kleinen Schluck pur, ohne Eis und ohne aromatische Zusätze. Für eine Kombination am Tisch nennt Lantenhammer herbe Schokolade. Unser Tipp ist eine schlichte dunkle Sorte ohne intensive Füllung: So bleibt die Birne beim Vergleich gut erkennbar. Probieren Sie zuerst den Brand allein und anschließend mit einem kleinen Stück Schokolade. Eine solche Gegenüberstellung braucht keine aufwendige Zusammenstellung; sie hilft Ihnen, die eigene Vorliebe zwischen unverändertem Fruchtprofil und kulinarischer Begleitung herauszufinden. Für die Glaswahl empfehlen wir Ihnen gleichwertig das klassische, gestielte Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Formen passen zu einer bewussten Verkostung; entscheiden Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Form und Handhabung. Halten Sie das Glas am Stiel und schenken Sie zunächst eine kleine Menge ein, damit genügend Raum für den Duft bleibt. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Williamsbirnen aus dem Bozener Becken und dem Vinschgau sorgen für eine konkret benannte Fruchtbasis. Mehrjährige Steinzeugreife und die anschließende Veredelung mit Akazien- und Kastanienholz prägen die Herstellung. Kräftige Birnenfrucht, Trockenfruchtanklänge und ein langer Holzton bieten ein nachvollziehbares sensorisches Profil. Entscheiden Sie sich bei Edelbraende.de für diese Edition, wenn Sie einen Williams mit deutlicher Fassprägung bevorzugen. Häufig gestellte Fragen Handelt es sich um einen Williamslikör? Nein. Die Produktbezeichnung lautet Williamsbirnenbrand. Die Rarität wird mit 43 % vol. angeboten und ist als Brand beschrieben, nicht als Likör. Welche Hölzer prägen diese Edition? Lantenhammer nennt Akazien- und Kastanienholz für die zusätzliche Veredelung nach der Steinzeugreife. Eine genaue Dauer dieser Holzlagerung ist nicht ausgewiesen. Wie lange dauert die erste Reifung? Der Hersteller beschreibt eine mehrjährige Lagerung in historischen Steinzeugbehältern. Eine genaue Jahreszahl für diese Phase wird nicht genannt. Bedeutet das milde Mundgefühl wenig Alkohol? Nein. Die Abfüllung hat 43 % vol. Die Bezeichnung mild bezieht sich auf den beschriebenen Geschmackseindruck und sagt nichts über einen niedrigeren Alkoholgehalt aus. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de

Marillenbrand mit Maulbeerholz: fruchtige Rarität aus dem Vinschgau Die Lantenhammer 1928 RARITÄT Marillenbrand ist ein fassveredelter Obstbrand aus Vinschgauer Marillen, hergestellt in Hausham in Oberbayern. Mit 43 % vol. verbindet er ausgeprägte Frucht mit einer leicht herben Seite und einem milden Holzton. Tasting Note Farbe Klarer, heller Bernsteinton. Geruch Ausgeprägter Marillenduft mit weiteren fruchtigen Anklängen. Geschmack Kräftige Fruchtigkeit, begleitet von einer sanften herben Note. Nachklang Mild ausklingende Holznoten. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Marillen aus dem Vinschgau werden behutsam gequetscht und anschließend vergoren. Destillation Zweifache Destillation in Kupferbrennkesseln; für den Brand wird das Herzstück gewonnen. Lagerung Mindestens zwei Jahre im Steingut, anschließend Veredelung im Maulbeerholzfass. Verarbeitung Handverlesene, reife Marillen werden besonders schonend verarbeitet. Charakter & Herkunft Der Vinschgau liegt in Südtirol und liefert die Früchte für diesen Marillenbrand. Die Herkunft der Marillen ist damit von der Herstellung bei Lantenhammer in Oberbayern zu unterscheiden. Im Mittelpunkt steht eine klar benannte Frucht, deren Charakter durch zwei unterschiedliche Reifestationen ergänzt wird. Zunächst erhält das Destillat Zeit im Steingut, erst danach folgt das Maulbeerholz. Die Angabe von mindestens zwei Jahren bezieht sich auf die erste Lagerphase und nicht auf die Dauer im Holzfass. Gerade diese Unterscheidung macht die Herstellung nachvollziehbar, ohne aus der Raritätenbezeichnung ein höheres Alter abzuleiten. Geschmack & Sensorik Die Verkostungsbeschreibung des Herstellers zeichnet ein konzentriertes Marillenprofil: In der Nase steht die Frucht deutlich vorn, am Gaumen kommt eine leicht herbe Facette hinzu. Das Fass begleitet den Brand dabei nicht nur optisch mit einem hellen Bernsteinton, sondern auch im mild holzigen Nachklang. Wer bei Marillenbrand ausschließlich eine frische, unveränderte Fruchtnote erwartet, findet hier eine andere Ausrichtung. Frucht und Holz bilden gemeinsam das Profil, ohne dass die Marille in der Beschreibung ihre Hauptrolle verliert. Nehmen Sie sich beim Probieren Zeit für den Übergang vom fruchtigen Auftakt zum holzbetonten Ausklang. Serviervorschlag & Genusstipp Wir empfehlen diesen Marillenbrand zunächst pur und nicht eiskalt. So lässt sich die Verbindung aus Frucht und leichter Herbe ohne weitere Zutaten kennenlernen. Als kulinarische Begleitung bieten sich feine Schokolade oder eine kleine Auswahl an Konfiserie an; auch Lantenhammer nennt diese Kombinationen. Unser Vorschlag: Beginnen Sie mit einem schlichten Stück Schokolade und probieren Sie anschließend erneut einen kleinen Schluck. Auf diese Weise können Sie für sich entscheiden, ob Sie die Frucht lieber allein oder zusammen mit einer süßen Begleitung erleben möchten. Für die Glaswahl empfehlen wir Ihnen gleichwertig das klassische, gestielte Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Formen passen zu einer bewussten Verkostung; entscheiden Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Form und Handhabung. Halten Sie das Glas am Stiel und schenken Sie zunächst eine kleine Menge ein, damit genügend Raum für den Duft bleibt. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Vinschgauer Marillen geben dem Brand eine klar benannte Rohstoffherkunft. Die Kombination aus Steingutreife und Maulbeerholzfass unterscheidet diese Edition von einem ausschließlich im neutralen Behälter gereiften Marillenbrand. Das Herstellerprofil verbindet intensive Frucht, leichte Herbe und einen mild holzigen Abschluss. Wählen Sie diese Rarität bei Edelbraende.de, wenn Sie Marille mit einem bewusst wahrnehmbaren Fassakzent suchen. Häufig gestellte Fragen Woher stammen die Marillen? Die Früchte kommen aus dem Vinschgau in Südtirol. Hergestellt wird der Brand bei Lantenhammer in Hausham in Oberbayern; Fruchtherkunft und Brennort sind also nicht identisch. Wie lange reift der Brand? Belegt sind mindestens zwei Jahre im Steingut. Danach folgt die Veredelung im Maulbeerholzfass. Eine konkrete Dauer dieser Fassphase ist nicht angegeben. Ist das Aroma eher fruchtig oder holzig? Lantenhammer beschreibt intensive Marille und kräftige Fruchtigkeit. Leichte Herbe und ein mild holziger Nachklang ergänzen dieses Fruchtprofil, statt es durch eine reine Holznote zu ersetzen. Wie lässt sich die Rarität am besten kennenlernen? Unsere Empfehlung ist eine erste Probe pur im Bouquetglas oder Edelbrandglas. Schokolade und Konfiserie sind mögliche Begleiter, sollten den ersten Eindruck aber nicht überdecken. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Lantenhammer Destillerie GmbHLand: DeutschlandStadt: Hausham/SchlierseeStraße: Josef-Lantenhammer-Platz 1Postleitzahl: 83734E-Mail: info@lantenhammer.de