Reisetbauer Vogelbeerbrand Die Vogelbeere ist auch unter dem Namen Eberesche bekannt und wird im Herbst sowohl im Mühlviertel auf über 700 Meter Meereshöhe, als auch im benachbarten Tschechien ausschließlich von Hand geerntet. Dass die "Vogel"-Beere nicht nur für Vögel eine ganz besondere Delikatesse ist, zeigt dieser unfassbar köstliche Vogelbeerbrand, ein echter Klassiker im Hause Reisetbauer in langer Tradition. Die Vogelbeere von Reisetbauer hat es in viele Gourmet-Restaurants und edlen Bars dieser Erde geschafft und zählt zu den besten Vogelbeerbränden, die man genießen kann. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Reisetbauer Qualitätsbrand GmbHLand: DeutschlandStadt: Kirchberg-TheningStraße: Zum Kirchdorfergut 1Postleitzahl: 4062E-Mail: office@reisetbauer.at

Wild Wilde Vogelbeere Für diesen Premium-Edelbrand werden ausschließlich vollreife, wildwachsende Vogelbeeren aus dem Wald verwendet. Diese Früchte sind deutlich kleiner und konzentrierter als kultivierte Vogelbeeren und deshalb intensiver in Aroma und Komplexität. Vor der Destillation lassen wir die gemaischten Vogelbeeren leicht angären, bevor sie dann mit Alkohol übergossen und mehrere Monate gereift werden. Die außergewöhnlich lange Mazerationszeit führt dazu, dass die Bittermandel-Noten und auch die grasigen Aromen besser ausgeprägt sind. Dieses spezielle Verfahren wird als Mazeration & Destillation bezeichnet. Nach der Reifezeit werden die fast schon aufgelösten Vogelbeeren dann zweifach destilliert und anschließend in Steingut-Tanks über viele Jahre hinweg gelagert. Sensorik: Geruch: feine Bittermandelnoten gepaart mit einer voluminösen Erdigkeit, frische und grünliche Aromen Geschmack: sehr kräftig im Geschmack, Extrakt aus 6500 Vogelbeeren bewirkt eine intensive Extrakt-Süße, Nuancen von frischem Gras und würziger Bittermandel Abgang: sehr weich im Abgang, langer würziger Nachhall Alkoholvolumen: 42%vol. GPSR-Informationen HerstellerFirma: WILD Schwarzwaldbrennerei & Weingut GmbHLand: DeutschlandStadt: GengenbachStraße: Streuobstgarten 1Postleitzahl: 77723E-Mail: info@wild-brennerei.deWeitere Informationen: Manuel, Maximilian und Lukas Wild

Reisetbauer Vogelbeerbrand Die Vogelbeere ist auch unter dem Namen Eberesche bekannt und wird im Herbst sowohl im Mühlviertel auf über 700 Meter Meereshöhe, als auch im benachbarten Tschechien ausschließlich von Hand geerntet. Dass die "Vogel"-Beere nicht nur für Vögel eine ganz besondere Delikatesse ist, zeigt dieser unfassbar köstliche Vogelbeerbrand, ein echter Klassiker im Hause Reisetbauer in langer Tradition. Die Vogelbeere von Reisetbauer hat es in viele Gourmet-Restaurants und edlen Bars dieser Erde geschafft und zählt zu den besten Vogelbeerbränden, die man genießen kann. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Reisetbauer Qualitätsbrand GmbHLand: DeutschlandStadt: Kirchberg-TheningStraße: Zum Kirchdorfergut 1Postleitzahl: 4062E-Mail: office@reisetbauer.at

Vogelbeerbrand Angenehme, weiche und hocharomatische Wildfrucht! Die Vogelbeere auch Eberesche genannt ist eine seltene Wildfrucht. Seine kleinen birnenförmigen Früchte werden vollreif gepflückt. Die ideale Trinktemperatur ist 16-18°C Alkohol 42,0 % Aus Wildsammlung GPSR-Informationen HerstellerFirma: Ökologisches Wein- & Sektgut Norbert HeldeLand: DeutschlandStadt: Sasbach-Jechtingen am KaiserstuhlStraße: Emil-Gött-Straße 1Postleitzahl: 79361E-Mail: info@wein-helde.de

Wurth Wildvogelbeerbrand Entdecken Sie die wilde Vogelbeere von Brennerei Markus Wurth Reine Destillation: Ein einzigartiges Herstellungsverfahren Bei der Brennerei Markus Wurth gehen wir bei der Herstellung unserer "Wilden Vogelbeere" einen besonderen Weg. Anders als bei üblichen Methoden, setzen wir nicht auf Mazeration, sondern auf die reine Destillation durch Vergärung der wilden Frucht. Dieses Verfahren verleiht unserem Vogelbeerbrand eine außergewöhnliche Qualität und einen einzigartigen Geschmack. Eine seltene Frucht, ein kostbares Destillat Um einen Liter unseres reinen Destillats herzustellen, verwenden wir stolze 40 kg der wilden Vogelbeeren. Diese Beeren werden von Hand im Wald gesammelt, und zwar nicht die mährische Vogelbeere, sondern wilde Vogelbeeren, die in freier Natur wachsen. Jede Flasche der "Wilden Vogelbeere" ist somit das Resultat einer aufwendigen und liebevollen Handarbeit und der Erfahrung von Markus Wurth, dem ersten Edelbrand-Sommelier Deutschlands!  Ein unvergleichlicher Geschmack Der Geschmack unserer wilden Vogelbeere ist einfach unvergleichlich. Beim Genuss entdecken Sie zunächst Anklänge von grünen Pistazien und Marzipan, die Ihre Sinne verwöhnen. Doch es kommt noch besser: Im Abgang entfaltet sich ein Hauch von dunkler Schokolade, der dem Vogelbeerbrand eine faszinierende Tiefe verleiht. Dieses Geschmackserlebnis werden Sie so schnell nicht vergessen. Eine absolute Rarität Die "Wilde Vogelbeere" von Brennerei Markus Wurth ist kein gewöhnlicher Edelbrand – sie ist eine absolute Rarität. Die sorgfältige Handarbeit bei der Ernte und Destillation, die Verwendung von wilden Vogelbeeren und der einzigartige Geschmack machen sie zu einer einzigartigen Kostbarkeit, die nur wenigen zugänglich ist. Sichern Sie sich noch heute eine Flasche dieses seltenen Brands in dieser Güte und lassen Sie sich von der wilden Vogelbeere verzaubern. Entdecken Sie die "Wilde Vogelbeere" von Brennerei Markus Wurth und erleben Sie ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Vier Jahre Reife im Tonkrug mild gereift. Alter, erlesener Jahrgang 2013. Aus der besonderen Elixier-Linie. GPSR-Informationen HerstellerFirma: Edelbrennerei Markus WurthLand: DeutschlandStadt: NeuriedStraße: Laubertsweg 6Postleitzahl: 77743E-Mail: info@edelbrennerei-wurth.com

Lantenhammer Vogelbeerbrand unfiltriert – herbe Frucht und florale Noten Der Lantenhammer Vogelbeerbrand unfiltriert wird aus Vogelbeeren in Hausham in Oberbayern hergestellt und mit 42 % vol. abgefüllt. Florale, herb-fruchtige und leicht blättrige Noten prägen diese Spezialität, deren Nachklang lang und süß wirkt. Tasting Note Farbe Transparent mit geringer natürlicher Trübung. Geruch Blüten, herbe Frucht und dunkle Beeren, dazu ein leicht blättriger Eindruck und etwas Marzipan. Geschmack Satter, tragender Geschmack, der in einem herb-fruchtigen Finale ausläuft. Nachklang Besonders langer Nachhall mit einem süßen Eindruck. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Die Vogelbeeren werden gefroren zur Verarbeitung eingesetzt und schonend gequetscht. Der Ansatz dauert sechs Wochen. Destillation Zweifache Destillation in kleinen Chargen; für das Destillat wird das Herzstück gewonnen. Lagerung Bis zu drei Jahre Reifung in Steingutbehältern. Verarbeitung Schonende Verarbeitung der Vogelbeeren und unfiltrierte Abfüllung mit 42 % vol. Charakter & Herkunft Vogelbeeren führen aromatisch in eine andere Richtung als klassische Birnen- oder Kirschbrände. Bei dieser Abfüllung stehen nicht nur Fruchtnoten im Mittelpunkt, sondern auch florale und blättrige Anklänge. Lantenhammer verarbeitet die Beeren gefroren und beschreibt einen sechswöchigen Ansatz. Das konkrete Herkunftsgebiet der Früchte wird auf der Produktseite nicht genannt; Hausham in Oberbayern ist der Herstellungsort. Die lange Ansatzzeit, zwei Brennvorgänge und die anschließende Steingutreifung sind die belegten Schritte dieser Ausführung. Eine bestimmte Holzfassart gehört nicht zu ihrer beschriebenen Herstellung. Geschmack & Sensorik Im Duft treffen Blüten und dunkle Beeren auf herbe Frucht. Ein blättriger Akzent und etwas Marzipan ergänzen das Bouquet, ohne die Vogelbeere zu ersetzen. Am Gaumen beschreibt der Hersteller den Eindruck als satt und tragend. Interessant ist vor allem die Entwicklung zum Schluss: Auf das herb-fruchtige Finale folgt ein süß wirkender, besonders langer Nachklang. Diese Begriffe beschreiben die Wahrnehmung, nicht einen ausgewiesenen Zuckergehalt. Wenn Sie gerne genauer verkosten, achten Sie auf diesen Wechsel zwischen herber Frucht und süßem Nachhall. Serviervorschlag & Genusstipp Probieren Sie den Vogelbeerbrand nach unserer Empfehlung zunächst pur und leicht gekühlt. Lassen Sie zwischen kleinen Schlucken etwas Zeit, um den langen Nachklang wahrzunehmen. Als Speisenbegleitung nennt Lantenhammer Wildgerichte. Wir empfehlen dazu eine Zubereitung mit zurückhaltender Süße in der Sauce, damit die herbe Frucht nicht von einer schweren Glasur überlagert wird. Für einen Vergleich können Sie erst einen Schluck ohne Speise und danach neben einem kleinen Bissen probieren. So lässt sich beurteilen, ob Sie die Kombination oder die eigenständige Aromatik bevorzugen. Als Glas empfehlen wir gleichwertig das klassische, gestielte Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Formen sind gestielt; wählen Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack und der Form, die Ihnen beim Servieren zusagt. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Vielschichtiges Vogelbeerprofil mit Blüten, dunklen Beeren und herber Frucht. Sechswöchiger Ansatz und zweifache Destillation in kleinen Chargen. Unfiltrierte Abfüllung nach bis zu drei Jahren im Steingut und besonders langer Nachklang. Wählen Sie diesen Vogelbeerbrand bei Edelbraende.de, wenn Sie Ihre Auswahl um eine herb-fruchtige Spezialität mit floralen Akzenten ergänzen möchten. Häufig gestellte Fragen Schmeckt dieser Vogelbeerbrand nur herb? Nein. Die Herstellerbeschreibung nennt zwar herbe Frucht und ein herb-fruchtiges Finale, daneben aber auch Blüten, dunkle Beeren, etwas Marzipan und einen süß wirkenden Nachklang. Wo wachsen die verwendeten Vogelbeeren? Ein konkretes Herkunftsgebiet wird für diese Abfüllung nicht angegeben. Sicher benannt ist der Hersteller Lantenhammer mit seiner Destillerie in Hausham; daraus folgt keine bestimmte Fruchtherkunft. Wird der Vogelbeerbrand im Holzfass gelagert? Für diese unfiltrierte Ausführung beschreibt Lantenhammer bis zu drei Jahre Reifung im Steingut. Eine Holzfasslagerung ist für dieses Produkt nicht ausgewiesen. Wie beginne ich eine Verkostung am besten? Unsere Empfehlung ist eine kleine, leicht gekühlte Portion ohne weitere Zutaten. Riechen Sie zuerst am Glas und achten Sie nach einem kleinen Schluck auf den Übergang vom herben Finale zum süßen Nachhall.

Lantenhammer Sauerkirschbrand unfiltriert – Kirsche mit feiner Marzipannote Der Lantenhammer Sauerkirschbrand unfiltriert ist ein Obstbrand aus Sauerkirschen, hergestellt in Hausham in Oberbayern. Die Abfüllung mit 42 % vol. verbindet intensiven Kirschduft und einen feinen Marzipananklang mit einem filigranen Geschmack. Tasting Note Farbe Transparent, mit naturbedingt leichter Trübung. Geruch Intensiver Duft nach aromatischer Kirsche und ein dezenter Marzipananklang. Geschmack Filigrane, vielschichtige Ausprägung der Sauerkirsche. Nachklang Mild im Eindruck und lange am Gaumen präsent. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Schonende Maischung der ganzen Früchte; die Gärzeit beträgt drei Wochen. Destillation Zweifache Destillation. Das Herzstück wird für den Sauerkirschbrand verwendet. Lagerung Bis zu drei Jahre Reifung in atmungsaktiven Steingutbehältern. Verarbeitung Unfiltrierte Abfüllung nach traditionellen Herstellungsverfahren; Alkoholgehalt 42 % vol. Charakter & Herkunft Sauerkirsche ist hier nicht bloß eine Geschmacksrichtung, sondern der Ausgangspunkt eines eigenständigen Obstbrandes. Lantenhammer verarbeitet die ganzen Früchte zu einer Maische und lässt sie drei Wochen gären. Danach folgen der zweifache Brand und die Lagerung im Steingut. Eine bestimmte Anbauregion der Kirschen wird für diese Ausführung nicht genannt. Die oberbayerische Herkunft bezeichnet deshalb den Ort der Herstellung, nicht automatisch die Herkunft des Obstes. Sie wählen mit dieser Flasche ausdrücklich einen Sauerkirschbrand in unfiltrierter Verarbeitung und keine Abfüllung aus Wildkirschen. Geschmack & Sensorik Der Duft verbindet eine deutlich erkennbare Kirsche mit einem leichten Marzipanton. Dieser Akzent gehört zur sensorischen Beschreibung und ist keine Angabe über zugesetztes Marzipan. Im Geschmack beschreibt Lantenhammer die Ausführung als filigran und vielschichtig; der Nachklang bleibt mild und lang. Erwarten Sie daher nicht allein maximale Kirschintensität, sondern achten Sie auch auf die feinere Struktur am Gaumen. Beim Probieren lohnt es sich, Duft, ersten Geschmackseindruck und Nachhall getrennt wahrzunehmen: Die kräftige Nase und der mildere Schluss setzen unterschiedliche Schwerpunkte. Serviervorschlag & Genusstipp Wir empfehlen, den Sauerkirschbrand zunächst pur zu probieren. Wenn Sie ihn lieber kühler trinken, können Sie anschließend eine kleine Portion auf Eis gegenüberstellen. Für eine Speisenbegleitung bietet sich ein Kirschdessert mit wenig zusätzlicher Süße an. Auch zu dunkler Schokolade ist die Verbindung aus Frucht und feinem Marzipananklang einen Versuch wert. Verwenden Sie den Brand als Küchenzutat zunächst sparsam und schmecken Sie schrittweise ab. So bleibt die Sauerkirsche als Akzent erkennbar, ohne das ganze Dessert zu bestimmen. Diese Kombinationen sind unsere kulinarischen Empfehlungen. Als Glas empfehlen wir gleichwertig das klassische, gestielte Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Formen sind gestielt; wählen Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack und der Form, die Ihnen beim Servieren zusagt. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Eigenständiges Sauerkirschprofil mit Kirschduft, Marzipananklang und filigranem Geschmack. Dokumentierte dreiwöchige Gärung und zweifache Destillation des Fruchtansatzes. Unfiltrierte Ausführung mit bis zu dreijähriger Reifung im Steingut. Wählen Sie diesen Sauerkirschbrand bei Edelbraende.de, wenn Sie einen Kirschbrand mit feinen Abstufungen und mildem Nachklang suchen, statt nur auf die Stärke des Fruchtduftes zu achten. Häufig gestellte Fragen Ist Sauerkirschbrand dasselbe wie Wildkirschbrand? Nein. Diese Abfüllung wird als Sauerkirschbrand angeboten und aus Sauerkirschen hergestellt. Angaben zu Wildkirschen oder deren Herkunft beschreiben nicht automatisch dieses Produkt. Enthält der Brand Marzipan? Der Hersteller nennt eine leichte Marzipannote im Geruch. Das ist eine Aromabeschreibung und kein Beleg für Marzipan als Zutat; eine solche Zugabe wird hier nicht behauptet. Wie wird der Sauerkirschbrand gereift? Nach der zweifachen Destillation lagert er für bis zu drei Jahre in atmungsaktiven Steingutbehältern. Eine feste dreijährige Mindestlagerung ist damit nicht zugesagt. Kann ich den Sauerkirschbrand für Desserts verwenden? Ja, der Hersteller nennt das Verfeinern von Speisen und Desserts. Wir empfehlen, mit einer kleinen Menge zu beginnen und erst nach dem Abschmecken nachzudosieren.

Lantenhammer Blutorangengeist: Moro-Zitrus in Bio-Qualität Der Lantenhammer Blutorangengeist in Bio-Qualität wird aus ganzen Moro-Blutorangen hergestellt und in Hausham in Oberbayern destilliert. Der filtrierte Geist verbindet ausgeprägte Zitrusfrucht mit fein säuerlichen Akzenten und hat 42 % vol. Tasting Note Farbe Kristallklar. Geruch Fruchtbetonte Nase mit leicht herb-säuerlicher Blutorange und Anklängen an die ätherischen Öle der Zitrusfrucht. Geschmack Fruchtig-süß, mit einer fein säuerlichen Textur und frischem Zitruscharakter. Nachklang Langanhaltende Blutorangenaromatik. Herstellung im Überblick Maischung/Ansatz Die ganzen Bio-Blutorangen werden zehn bis zwölf Tage in einem Wasser-Alkohol-Gemisch mazeriert. Für den Ansatz verwendet Lantenhammer Neutralalkohol mit 96 % vol. Destillation Langsame, zweifache Destillation in Kupferkesseln mit maximal 450 Litern Inhalt. Weiterverarbeitet werden ausschließlich die Mittelläufe, die sogenannten Herzstücke. Lagerung Bis zu drei Jahre Reifung in atmungsaktiven Steingutbehältern. Verarbeitung Filtrierte Ausführung; mit Wasser aus der Bannholzquelle auf 42 % vol. eingestellt. Charakter & Herkunft Moro ist die Blutorangensorte, die diesem Geist seinen Charakter gibt. Lantenhammer beschreibt sie als besonders mild und hebt ihre intensive Zitrusnote sowie ihre fruchtige Süße hervor. Verarbeitet wird nicht nur der Saft: Die ganze Frucht kommt in den Ansatz. Bei der Mazeration gehen ihre Aromastoffe in das Wasser-Alkohol-Gemisch über. Erst danach folgt das Brennen. Diese Arbeitsweise unterscheidet einen Geist von einem Obstbrand aus vergorener Fruchtmaische. Die Herstellung in Oberbayern und die verwendete Fruchtsorte sind dabei zwei unterschiedliche Angaben; die Bezeichnung Moro allein ist kein Nachweis für den konkreten Anbauort dieser Charge. Geschmack & Sensorik Die Herstellerbeschreibung zeichnet ein Zitrusprofil mit mehreren Seiten: In der Nase stehen Fruchtigkeit, eine leicht herbe Säure und ätherische Anklänge nebeneinander. Am Gaumen verschiebt sich der Eindruck in Richtung fruchtiger Süße, ohne die fein säuerliche Kontur zu verlieren. Der lange Nachklang bleibt bei der Blutorange. Wenn Sie Zitrusdestillate nach ihrem Aromabild auswählen, ist gerade dieses Zusammenspiel entscheidend. Die Süße ist hier eine sensorische Beschreibung und keine Aussage über einen bestimmten Zuckergehalt. Der klare Geist setzt die Frucht ins Zentrum, nicht ihre rote Farbe. Serviervorschlag & Genusstipp Wir empfehlen, den Blutorangengeist zunächst pur und nicht eiskalt zu probieren. Schenken Sie eine kleine Menge ein und geben Sie dem Duft kurz Zeit im Glas. Als kulinarische Kombination schlagen wir ein nicht zu süßes Schokoladendessert vor: Die Blutorangennote kann dazu einen fruchtigen Kontrast bilden. Auch ein leichtes Fischgericht mit dezentem Zitrusakzent lässt sich als Kombination ausprobieren. Wählen Sie eine zurückhaltende Würzung, damit das Destillat nicht hinter kräftigen Saucen verschwindet. Als Glas empfehlen wir gleichwertig das klassische Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Gläser sind gestielt. Entscheiden Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Form und Handhabung; keines wird hier als die bessere Wahl vorausgesetzt. Warum bei Edelbraende.de kaufen? Moro-Blutorangen in Bio-Qualität als klar benannter Rohstoff. Zweifache Kupferdestillation und eine Reifung von bis zu drei Jahren im Steingut. Ein konkret beschriebenes Zitrusprofil von herb-säuerlicher Nase bis zum langen Blutorangennachklang. Wählen Sie diesen Geist bei Edelbraende.de, wenn Sie ein filtriertes Zitrusdestillat mit nachvollziehbarer Herstellung suchen. Häufig gestellte Fragen Ist der Blutorangengeist ein Obstbrand? Nein. Die ganzen Früchte werden in einem Wasser-Alkohol-Gemisch angesetzt und anschließend destilliert. Deshalb lautet die Produktbezeichnung Blutorangengeist, nicht Blutorangenbrand. Ist der Geist rot gefärbt? Die Tasting Note des Herstellers beschreibt ihn als kristallklar. Der Name bezieht sich auf die verwendete Blutorange, nicht auf die Farbe im Glas. Welche Bio-Angabe trägt das Produkt? Der verifizierte Produkttitel nennt Bio-Qualität und die Kontrollstellennummer DE-ÖKO-060. Verarbeitet werden Moro-Blutorangen in Bio-Qualität. Wie lange reift dieser Blutorangengeist? Lantenhammer nennt bis zu drei Jahre in atmungsaktiven Steingutbehältern. Das ist eine Obergrenze und keine Zusage, dass jede Abfüllung genau drei Jahre alt ist.