Lantenhammer Williamsbrand unfiltriert 42%vol
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Produktinformationen "Lantenhammer Williamsbrand unfiltriert 42%vol"
Lantenhammer Williamsbirnenbrand unfiltriert – Südtiroler Birne mit langem Nachhall
Der Lantenhammer Williamsbirnenbrand unfiltriert wird aus Williamsbirnen aus dem Bozener Becken in Südtirol hergestellt. In Hausham in Oberbayern destilliert, bewahrt der Obstbrand mit 42 % vol. ein kräftiges Birnenprofil und einen langen, fruchtigen Nachklang.
Tasting Note
- Farbe
- Transparent; stellenweise kann eine leichte Trübung sichtbar sein.
- Geruch
- Ausgeprägt fruchtiger Duft mit deutlich hervortretender Williamsbirne.
- Geschmack
- Aromatische, intensive Birnenfrucht ohne zugesetzte Aromen laut Herstellerbeschreibung.
- Nachklang
- Kräftiger und lang anhaltender Nachhall mit intensiver Birnennote.
Herstellung im Überblick
- Maischung/Ansatz
- Schonendes Quetschen der Williamsbirnen; die Fruchtmaische gärt drei Wochen.
- Destillation
- Zweifache Destillation in kleinen Chargen von bis zu 450 Litern im Kupferkessel.
- Lagerung
- Mindestens drei Jahre Reifung. Der Hersteller beschreibt die Lagerung in Steingutbehältern.
- Verarbeitung
- Unfiltrierte Ausführung mit einer Abfüllstärke von 42 % vol.
Charakter & Herkunft
Das Bozener Becken ist die benannte Herkunft der Williamsbirnen. Aus diesen Früchten entsteht in Oberbayern ein Brand, bei dem die Birne sowohl im Duft als auch im Geschmack den Schwerpunkt setzt. Die Herkunft des Obstes macht ihn also nicht zu einem in Südtirol destillierten Produkt. Lantenhammer beginnt mit einer sanften Quetschung, lässt die Maische drei Wochen gären und destilliert anschließend zweimal. Die mindestens dreijährige Reifung unterscheidet diese konkrete Ausführung auch in ihrer Zeitangabe von anderen Birnenbränden des Hauses; maßgeblich bleibt jeweils die einzelne Abfüllung.
Geschmack & Sensorik
Das Profil ist auf Williamsbirne konzentriert: eine fruchtbetonte Nase, aromatische Birne am Gaumen und ein entsprechend langer Nachhall. Die Herstellerbeschreibung nennt keine zusätzlichen Gewürz- oder Holznoten. Das macht die Abfüllung interessant, wenn Sie sich beim Probieren auf die Ausprägung einer Obstsorte konzentrieren möchten. Achten Sie darauf, wie sich Duft und Geschmack zueinander verhalten und wie lange die Birnenfrucht nach einem kleinen Schluck bestehen bleibt. Eine leichte Trübung kann zur Erscheinung gehören, da diese Ausführung unfiltriert angeboten wird.
Serviervorschlag & Genusstipp
Wir empfehlen den Williamsbirnenbrand zuerst pur. Wenn Sie ihn gekühlt bevorzugen, lassen Sie eine kleine Portion im Glas etwas Temperatur annehmen und vergleichen Sie den Duft vor und nach dieser kurzen Wartezeit. Zu Desserts mit Birne lässt sich die Fruchtrichtung direkt aufgreifen. Als Kontrast empfehlen wir dunkle Schokolade in einer nicht zu süßen Zubereitung. Servieren Sie den Brand zunächst daneben statt ihn sofort in das Dessert zu mischen. So können Sie selbst entscheiden, ob die Birne als eigenständige Begleitung oder als sparsam dosierte Zutat besser gefällt.
Als Glas empfehlen wir gleichwertig das klassische, gestielte Lantenhammer Bouquetglas und das höhere, elegant langstielige Lantenhammer Edelbrandglas. Beide Formen sind gestielt; wählen Sie nach Ihrem persönlichen Geschmack und der Form, die Ihnen beim Servieren zusagt.
Warum bei Edelbraende.de kaufen?
- Benannte Fruchtherkunft im Bozener Becken in Südtirol.
- Dreiwöchige Gärung, zweifache Kupferdestillation und mindestens dreijährige Reifung.
- Unfiltrierter Williamsbirnenbrand mit klar auf die Birne ausgerichtetem Aromaprofil.
Wählen Sie diese Ausführung bei Edelbraende.de, wenn Sie kräftige Williamsfrucht mit einer nachvollziehbar beschriebenen Herstellung und langer Reifung verbinden möchten.
Häufig gestellte Fragen
Ist das ein Südtiroler oder ein bayerischer Brand?
Die Williamsbirnen stammen aus dem Bozener Becken in Südtirol. Destilliert wird bei Lantenhammer in Hausham in Oberbayern. Fruchtherkunft und Herstellungsort sind hier bewusst zu unterscheiden.
Wie lange reift der unfiltrierte Williamsbirnenbrand?
Für diese Ausführung nennt Lantenhammer mindestens drei Jahre. Beschrieben ist eine Reifung in Steingutbehältern; die Zeitangabe sollte nicht pauschal auf andere Williamsabfüllungen übertragen werden.
Ist das dieselbe Abfüllung wie der Rote Williamsbrand?
Nein. Hier wählen Sie den Williamsbirnenbrand unfiltriert mit 42 % vol. Der Rote Williamsbrand ist eine separat bezeichnete Ausführung mit eigener Rohstoff- und Herstellungsbeschreibung.
Welche Speisen empfehlen sich als Begleitung?
Birnen- und Schokoladendesserts greifen die auf der Produktseite genannten Kombinationen auf. Unsere Empfehlung ist eine zurückhaltende Süße, damit die Birnenfrucht des Brandes neben dem Dessert wahrnehmbar bleibt.
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