Liköre

Bolde Bohn Aprikosen Likör 20% vol. 0,35l

Bolde Bohn Aprikosen Likör Feiner Kaiserstühler Aprikosen Likör der Brennerei Leopold "Bolde" Bohn. Durch die sonnengereiften Früchte und die leicht dickflüssige Konsestenz des Likörs, kommt der volle Geschmack der Aprikose zur Geltung.

Inhalt: 0.35 Liter (39,86 €* / 1 Liter)

13,95 €*

Bolde Bohn Bratapfel Likör 20% vol. 0,35l

Bolde Bohn Bratapfel Likör Ein winterlich milder Fruchtlikör, hergestellt aus Apfelsaft, Rosinen, Haselnüssen und aromatischen Gewürzen. Ein tolles Geschenk oder kleines Mitbringsel für gute Freunde.

Inhalt: 0.35 Liter (35,69 €* / 1 Liter)

12,49 €*

Bolde Bohn Cappuccino Likör 17% vol. 0,35l

Bolde Bohn Cappuccino Likör Rauchige Noten von herb-würzigen Kaffee-Bohnen verbreiten einen verführerischen Duft. Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für alle Cappucino-Liebhaber!

Inhalt: 0.35 Liter (35,69 €* / 1 Liter)

12,49 €*

Bolde Bohn Erdbeer Likör mit Limette 21% vol. 0,35l

Bolde Bohn Erdbeer Likör mit Limette Fruchtiger, voller Erdbeergeschmack - der Duft nach Sommer!

Inhalt: 0.35 Liter (35,69 €* / 1 Liter)

12,49 €*

Bolde Bohn Erdbeer Rhabarber Likör 17% vol. 0,35l

Bolde Bohn Erdbeer Rhabarber Likör Durch die Süße, am Kaiserstuhl gereiften, Erdbeeren und die leichte Säure des Rhabarbers entsteht ein fein aromatischer Likör. Perfekt für den Sommer!

Inhalt: 0.35 Liter (35,69 €* / 1 Liter)

12,49 €*

Bolde Bohn Haselnuss Likör 22% vol. 0,35l

Bolde Bohn Haselnuss Likör Ein milder, sehr feiner Haselnuss Likör. Er ist sehr mild, ausgewogen und wohlschmeckend. Feine Anklänge nach gerösteten Haselnüssen, fein abgestimmt zu einem erstklassischen Likör vom Kaiserstuhl. Dieser Haselnuss Likör erhielt 2022 die Goldmedaille des Verbands Badischer Klein- und Obstbrenner e. V.

Inhalt: 0.35 Liter (35,69 €* / 1 Liter)

12,49 €*

Bolde Bohn Himbeer Likör 20% vol. 0,35l

Bolde Bohn Himbeer Likör Feiner, nach frischen Himbeeren duftender Himbeer Likör der Brennerei Bolde Bohn!

Inhalt: 0.35 Liter (35,69 €* / 1 Liter)

12,49 €*

Bolde Bohn Holunderblüten Likör 20% vol. 0,35l

Bolde Bohn Holunderblüten Likör Dieser Holunderblüten Likör ist die ideale Grundlage für die Zubereitung des Trendgetränk "Hugo". Die süß-herbe Note des Holunders gibt dem Cocktail seinen besonderen Charakter und sorgt für die erfrischende Wirkung. Gemischt mit Prosecco, Limetten und Minze erhält man einen leichten, aber sehr geschmacksintensiven Cocktail.

Inhalt: 0.35 Liter (35,69 €* / 1 Liter)

12,49 €*

Bolde Bohn Pfirsich Likör 18% vol. 0,35l

Bolde Bohn Pfirsich Likör Feiner Kaiserstühler Pfirsich Likör der Brennerei Leopold "Bolde" Bohn.

Inhalt: 0.35 Liter (35,69 €* / 1 Liter)

12,49 €*

Bolde Bohn Poldi Likör 20% vol. 0,35l

Bolde Bohn Poldi Likör Bei diesem Likör handelt es sich um eine Eigenkreation des Brenners Leopold Bohn, bei dem die edelsten Liköre der Hausbrennerei zu einem Likör vereint wurden. Diese Spezialkreation trägt den Titel Poldis edler Tropfen. Definitiv eine ganz besondere Kreation!

Inhalt: 0.35 Liter (39,86 €* / 1 Liter)

13,95 €*

Bolde Bohn Quitten Likör 20% vol. 0,35l

Bolde Bohn Quitten Likör Dieser besondere Quitten Likör wird ausschließlich aus Quittenbrand, Quitten und Zucker hergestellt. Dadurch entsteht ein sehr hochwertiger Quitten Likör! Eine fruchtig-süße Verführung.

Inhalt: 0.35 Liter (35,69 €* / 1 Liter)

12,49 €*

Bolde Bohn Roter Weinbergpfirsich Likör 20% vol. 0,35l

Bolde Bohn Roter Weinbergpfirsich Likör Eine absolute Besonderheit ist dieser Weinbergpfirsich Likör vom Kaiserstuhl. Der Edelbrenner Bolde Bohn hat diesen edlen Likör kreiert. Für ihn kommen hier nur vollreife, sonnenverwöhnte Pfirsichfrüchte aus den Weinbergen vom Kaisertstuhl hinein. Der Likör hat einen feinen, fruchtreichen Duft und ist auch bei den Damen sehr beliebt!

Inhalt: 0.35 Liter (35,69 €* / 1 Liter)

12,49 €*

Bolde Bohn Sauerkirsch Likör 25%vol. 0,35l

Bolde Bohn Sauerkirschlikör Ein milder, sehr feiner Sauerkirsch Likör. Er ist sehr mild, ausgewogen und wohlschmeckend. Intensives Aroma nach vollreifen Kaiserstuhl-Sauerkirschen, fein abgestimmt zu einem erstklassischen Likör von der Hausbrennerei Bolde Bohn. Dieser Sauerkirsch Likör erhielt 2022 die Silbermedaille des Verbands Badischer Klein- und Obstbrenner e. V.

Inhalt: 0.35 Liter (37,00 €* / 1 Liter)

12,95 €*

Bolde Bohn Schlehen Likör 20% vol. 0,35l

Bolde Bohne Schlehen Likör Feiner Schlehen Likör vom Kaiserstuhl der Brennerei Bolde Bohn.

Inhalt: 0.35 Liter (35,69 €* / 1 Liter)

12,49 €*

Bolde Bohn Schwarzer Johannisbeer Likör 18% vol. 0,35l

Bolde Bohn Schwarzer Johannisbeer Likör Feiner Kaiserstühler Schwarzer Johannisbeer Likör der Brennerei Leopold "Bolde" Bohn.

Inhalt: 0.35 Liter (35,69 €* / 1 Liter)

12,49 €*

Bolde Bohn Walnuss Likör 20% vol. 0,35l

Bolde Bohn Walnuss Likör Feiner Kaiserstühler Walnuss Likör. Der nussig typische Geschmack dieses edlen Liköres wird Ihren Gästen schmecken.

Inhalt: 0.35 Liter (35,69 €* / 1 Liter)

12,49 €*

Bolde Bohn Williams Christ Birnen Likör 25% vol. 0,35l

Bolde Bohn Williams Christ Birnen Likör Feiner Birnen Likör von der Williams Christ Birne aus der Edelbrennerei von Bolde Bohn! Dieser fein abgestimmte Williams Likör erhielt 2022 die Silbermedaille des Verbands Badischer Klein- und Obstbrenner e. V.

Inhalt: 0.35 Liter (35,69 €* / 1 Liter)

12,49 €*

Böttchehof Frida 1877 Aperitivo 15%vol. 0,7l

Apertivo Frida 1877 Böttchehof Küchlin Somme, Sonne, Frida... Dieser besondere, neue Aperitivo macht Ihren Spritz oder Tonic zu einem tollen Geschmackserlebnis. Leicht bitter, fruchtig und mit angenehmer Süße ist Frida auch pur auf Eis super spannend zu genießen. Bitterorangen, Enzian und Rhabarber sind die Hauptingredienzien neben weiteren ausgesuchten Botanicals. Aperitivo Frida 1877, die erfrischende Begegnung von Bitterorange, Enzian, Rhabarber und noch mehr spannenden Botanicals. Perfekt als Spritz, mit Tonic Water oder einfach pur auf Eis! Rezept-Empfehlungen: Frida-Spritz: 15cl Prosecco, 4cl Frida, 1cl Sprudelwasser, Eiswürfel Frida-Tonic: 4cl Frida (oder auch mehr), 15cl Tonic Water, Eiswürfel 0,7l, 15%vol.

Inhalt: 0.7 Liter (34,21 €* / 1 Liter)

23,95 €* 24,50 €* (2.24% gespart)

Grappallo (Tresterlikör)

Grapallo - ein sehr beliebter Tresterlikör vom Böttchehof Küchlin aus Freiburg-Schallstadt.

Inhalt: 0.35 Liter (38,54 €* / 1 Liter)

13,49 €*

Helde Sauerkirschlikör 21,7%vol.

Bitte wählen Sie: 0,5l

Sauerkirschlikör Kaiserstühler Spezialität handsortiert - Deutsche Landwirtschaft Ein traumhafter Schlummertrunk mit dem fruchtigen Aroma von Schattenmorellen, perfekt abgestimmter Süße und einer leuchtend purpurroten Farbe. Der edle Likör verdankt seinen Ursprung einer seltenen Sauerkirschsorte, die wir am Kaiserstuhl anbauen. Sie ist sehr kleinfruchtig, aber vom Geschmack her unübertroffen. Die aufwendig von Hand geernteten Früchte werden vorsichtig in das Kirschdestillat eingelassen, wo sie mehrere Monate reifen. Anschließend wird Bio-Zucker zugegeben. Nach einer weiteren Lagerung wird sensorisch kontrolliert und der Alkoholgehalt bestimmt, dann gefiltert und auf Flaschen abgefüllt. Alle unsere Liköre werden in kleinen Mengen und mit großer Sorgfalt und Mühe ohne Aroma- und Farbstoffe hergestellt. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16° C Alkohol: 21,7 % vol Internationale Prämierung "Mostbarkeiten" Alpen-Adria-Verkostung: Gold 2023 "Baden Best Spirits" Verband Badischer Klein- und Obstbrenner e.V.: Goldmedaille 2022 Rosengeist - Bioland zertifiziert!

Inhalt: 0.5 Liter (55,90 €* / 1 Liter)

27,95 €*

Helde Schlehenlikör 24,4%vol.

Bitte wählen Sie: 0,5l

Schlehenlikör Kaiserstühler Wildobst-Spezialität 24,4%vol. handsortiert - Deutsche Landwirtschaft Mit kräftiger Roséfarbe beeindruckt der Schlehenlikör im Glase. Sein zartes Bittermandelaroma ist mit perfekt abgestimmter Süße ein Hochgenuss. Der edle Likör verdankt seinen Ursprung den stacheligen blauen Wildfrüchten, die wir am Kaiserstuhl als Baumobst anbauen. Sie ist sehr kleinfruchtig aber vom Geschmack her unübertroffen. Die aufwendig von Hand geernteten Früchte werden zuerst eingefroren, dann mit hochprozentigem Apfeldestillat angesetzt, wo sie mehrere Monate reifen. Anschließend wird Biozucker zugegeben. Nach einer weiteren Lagerung wird sensorisch kontrolliert und der Alkohol- und Zuckergehalt bestimmt, dann gefiltert und auf Flaschen abgefüllt. Einen guten Likör herzustellen geht mindestens 3 Monate, besser ein halbes Jahr. Alle unsere Liköre werden in kleinen Mengen und mit großer Sorgfalt und Mühe ohne Aroma- und Farbstoffe hergestellt. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16° C. Alkohol: 24,4 % vol Bioland zertifiziert!

Inhalt: 0.5 Liter (55,90 €* / 1 Liter)

27,95 €*

Kaffee-Likör 25%vol. 0,5l

Kaffeelikör Böttchehof Küchlin Stark geröstete Kaffeebohnen der Kaffeerösterei Fredo aus Neuenburg werden in einem ausgesuchten, fassgelagerten Spätburgunder-Weinbrand mazeriert. Eine perfekte Komposition der kräftigen Kaffeearomen mit den feinen Anklängen des Spätburgunder Weinbrandes. Einfach pur, genießen, am heißen Tagen mit einem Eiswürfel oder über einem Eis ihrer Wahl. Dieser besonders hochwertige Kaffeelikör ist nicht sahnig oder extrem süß, sondern eher am natürlichen, aromareichen Kaffeegeschmack orientiert. Böttchehof Kaffeelikör - ein sehr beliebter Kaffeelikör aus besten und fein gerösteten Kaffee-Bohnen.

Inhalt: 0.5 Liter (44,98 €* / 1 Liter)

22,49 €*

Löhrpflaumen Likör

Feiner Löhrpflaumenlikör der Brennerei Böttchehof Küchlin aus Schallstadt bei Freiburg!

Inhalt: 0.35 Liter (38,54 €* / 1 Liter)

13,49 €*

Rum Likör CARRON

Rum Likör - Rum und Carron double wood! Rum - in der Geschichte durch Revolution, Piraterie und Kolonialismus bekannt, hat nun auch auf dem Böttchehof Einzug gehalten. War diese Getränk in den früheren Zeiten ein Nebenprodukt der Zuckerherstellung, so darf Rum heute in keiner Bar mehr fehlen. Seit wir vor einigen Jahren auf der Kapverischen Inseln bei der Rumdestillation dabei waren, hat uns der Gedanke, einen eigenen Rum zu destillieren, nicht mehr losgelassen. Die gezügelte Gärung ausgesuchter Zuckerrohrmelasse und die behutsame, zweimalige Destillation, geben dem Böttchehof-Rum seinen authentischen Charakter. Die Reifung erfolgt in Bourbon-Fässern sowie in stark getoasteten Craft-Destill-Barells aus europäischer und amerikanische Eiche. Exotische Aromen des Zuckerrohrs und zarte Holzaromen vereinen sich zu einem ausgewogenen Duft. Die angenehme Tiefe im Ausklang lässt den Böttche-Rum zu einem nachhaltigen Geschmackserlebnis werden. Für den Rum-Likör CARRON vermählen wir unseren Rum mit einem zarten Hauch feinstem Caramel sowie mit einer angenehmen Süße zur perfekten Komposition. Der Name CARRON ist die Zusammensetzung aus CAR für Caramel und RON, die spanische Bezeichnung für Rum. Genießen Sie den Rum und Rum-Likör pur, als Cocktail oder in einem Longdrink Ihrer Wahl. Erleben Sie das feine Zusammenspiel des Rum-Likörs mit einem Walnuss- oder Schockoladeneis.

Inhalt: 0.5 Liter (59,96 €* / 1 Liter)

29,98 €*

Herstellung von Likör

Liköre sind laut Definition gesüßte Spirituosen. Der Mindestzuckergehalt beträgt 100 g/Liter, der Mindestalkoholgehalt muss 15 % vol. betragen.

Fruchtliköre, Fruchtsaftliköre

Fruchtliköre haben in der Regel einen Fruchtsaftgehalt unter 20 %. Das Fruchtaroma dieser Liköre kann mittels Saft-, Fruchtteil-, Essenzen oder Konzentratverwendung erreicht werden. Fruchtsaftliköre sind sicher die hochwertigsten Produkte dieser Gruppe. Der Gehalt an Fruchtsaft der namens gebenden Frucht beträgt mindestens 20 Liter Fruchtsaft auf 100 Liter Likör. In der Praxis werden 25-30 Liter verwendet.

Zusätze von natürlichen Aromen (z. B. Destillate aus der namens gebenden Frucht) sind erlaubt (20-40 % Destillatanteil in der Praxis). Eine Färbung ist grundsätzlich nicht gestattet. Ein Zusatz von naturidentischen Aromastoffen ist ebenfalls nicht gestattet. Die Abbildung der namens gebenden Frucht auf dem Etikett ist erlaubt. Die Bezeichnung Fruchtsaftlikör" auf dem Etikett weist auf ein hochwertiges Produkt hin.

Fruchtansatzliköre

Diese Art von Likören (niederprozentig oder hochprozentig angesetzt) wird hauptsächlich durch Ansetzen von zerkleinertem oder nicht zerkleinertem Obst mit Alkohol und eventuell mit Zucker erzeugt. Die Fruchtansatzliköre werden hauptsächlich im Rahmen der häuslichen Likörherstellung, aber auch von Stoffbesitzern und einigen Abfindungsbrennern hergestellt.

Kräuterliköre, Gewürzliköre, Bitterliköre

Die Liköre dieser Gruppe werden unter Verwendung von Auszügen aus Pflanzen- oder Fruchtteilen, Likörkonzentraten (= industriell hergestellte Grundstoffe) und/oder natürlichen Essenzen/ Aromen/ ätherischen Ölen hergestellt.

In der Edelbrand-Fachsprache werden die Pflanzenteile (Wurzeln, Hölzer, Rinden, Samen, Schalen, Beeren, Blüten, Kräuter, Harze etc.), aus welchen die Inhaltsstoffe durch spezielle Verfahren extrahiert werden, "Drogen" genannt. Ein spezielles Ausbildungsfach der Destillateure wird daher mit Drogenkunde" bezeichnet und hat mit Rauschgiften, Alkaloiden etc." in keiner Weise etwas zu tun.

Auf die einzelnen Verfahren der Aromastoffgewinnung aus Drogen", wie z. B. Kalt-, Warm- oder Standverfahren bzw. Durchlaufverfahren oder Mazeration, Perkolation, Digestion oder Destillation wird speziell eingegangen. Es muss an dieser Stelle auch gesagt werden, dass einzelne Pflanzenteile auch toxische Stoffe enthalten können. Es sind daher die Richtlinien der Aromenverordnung zu beachten. Abfindungsbrenner oder Stoffbesitzer bereiten im häuslichen Bereich ähnliche Liköre dieser Art unter dem Begriff Ansatzliköre" zu.

Bekannte Kräuterliköre: Klosterliköre, Abteiliköre, z. B. Chartreuse grün und gelb, Benedictine, Escorial grün, Chiemseer etc. Bekannte Bitterliköre mit wenig Zucker: Fernet, Underberg, Mampe halb und halb, Ramazotti, Hopfenliköre, Chinabitter, Boonekamp etc. Bitterliköre mit deutlicher Zuckernote: Sechsämter Tropfen, Altvater, Wunderlich, Jägermeister und andere.

Emulsionsliköre

Hierzu gehören:
Eierlikör
Eierweinbrand
Likör mit Ei-Zusatz Eiercocktail
Sahneliköre

Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, Eigelb (mind. 140 g/l), Eiweiß, Zucker (mind. 150 g/l). Der Mindestalkoholgehalt beträgt 14 % vol.

Anstelle von Eiweiß kann auch Voll-Ei verwendet werden. Anstelle von Zucker können auch mind. 150 g/l Honig zum Süßen verwendet werden.

Eierweinbrand

Es gelten fast dieselben Vorschriften wie für Eierlikör. Der Alkohol muss jedoch zu 100 % aus Weindestillat bestehen. Das ist die Ausnahme.

Die Weindestillat-Verwendung kann auf dem Etikett angegeben werden, z. B. Eierweinbrand". In den EU-Begriffsbestimmungen ist der Begriff Eierweinbrand" nicht mehr erwähnt. In Zukunft wird diese Spirituose sehr wahrscheinlich unter dem Oberbegriff Eierlikör" rangieren. Ein Hinweis auf die Verwendung von Weinbrand" ist gestattet.

Likör mit Ei-Zusatz

Es gelten die Bestimmungen wie für Eierlikör, mit einer Ausnahme: Das Fertigprodukt enthält lediglich mind. 70 g Eigelb (Eidotter) pro Liter. Deklaration: ... Likör mit Ei-Zusatz!

Eiercocktail

Dies ist ein Likör, der aus geschmacklichen Gründen mindestens 70 g Eigelb pro Liter enthält. Der Begriff Cocktail" ist nicht näher geregelt und kann für likörartige Erzeugnisse der unterschiedlichsten Art verwendet werden.

Diese Liköre sind auf der Basis von Eiercocktail, mit den verschiedensten Geschmacksnoten (Marzipan, fruchtig, weinnussartig etc.), hergestellt und in verschiedenen Farben im Handel erhältlich.

Altersüberprüfung

Herstellung von Likör

Fruchtliköre, Fruchtsaftliköre

Fruchtansatzliköre

Kräuterliköre, Gewürzliköre, Bitterliköre

Emulsionsliköre

Eierweinbrand

Likör mit Ei-Zusatz

Eiercocktail