Haselnussgeist

Helde Walnussgeist handsortiert 42%vol.

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Helde Walnussgeist Edelbrand handsortiert Herrlicher Duft nach gebrannten Nüssen! Beim Öffnen der Flasche steigt sofort der wunderbare Duft nach karamelli- sierten Walnüssen in die Nase, der im Gaumen lange anhält. Ein wahrer Hochgenuss – feingliedrig, klar und weich zugleich. Der Anbau von Walnussbäumen hat in unserem Weingut Tradition. Mein Großvater und Firmengründer Martin Helde züchtete alte Sorten, die bis heute erhalten sind. Die reifen Früchte werden ab dem Spätsommer bis in den Herbst hinein aufgesammelt und getrocknet und im Laufe der Wintermonate geknackt, sortiert und geröstet. Nach der mehrmonatigen Mazerierung (Lagerung der Nüsse in Neutralalkohol) schließt sich eine sorgfältige und zeitaufwendige Destillation an. Unser Tipp: Passt auch vorzüglich als kleiner Schuss in den Kaffee Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16° C. Alkohol: 42 % vol Internationale Prämierung "Mostbarkeiten" Alpen-Adria-Verkostung: Bronze 2016 "Baden Best Spirits" Verband Badischer Klein- und Obstbrenner e.V.: Silbermedaille 2016 und 2014 DE-ÖKO-006 Deutsche Landwirtschaft

Inhalt: 0.5 Liter (69,90 €* / 1 Liter)

34,95 €*

Scheibel Haselnuss 38% Vol.

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Scheibel Haselnuss Spezialität Scheibel Private Label - drucken Sie hier Ihr Logo ein! Kosten Logoeindruck einmalig 39,00 €: Druckfähige Daten im jpg-Format vorausgesetzt. Bitte senden Sie uns eine E-Mail an: info@schnaps24.de Info: Etiketten-Frontseite: Text- oder Logoeindruck möglich, Fläche ca. 5,5 x 2,5 cm. Ihre Adresse wird seitlich auf dem Etikett eingedruckt (ca. 4-5 Zeilen, Standardschrift). Sie erhalten von uns vorab einen Abzug des Druckbildes zur Freigabe. Mindestbestellmenge pro Bestellung: 24 Flaschen 0,5 l sortiert.

Inhalt: 0.5 Liter (49,90 €* / 1 Liter)

Varianten ab 24,19 €*

24,95 €* 26,50 €* (5.85% gespart)

Scheibel Haselnuss Edles Fass 350 40% Vol.

Bitte wählen Sie: 0,7l inkl. edle Geschenkhülle

Scheibel Haselnuss Edles Fass 350 Im neuen 350-Liter Edelholzfass reifen die Destillate und erhalten dadurch zarte Vanilltöne und würzige Röstaromen. Die Verdunstung der Destillate (sogenannter Engelsanteil) beträgt pro Belegung bis zu 4 %. Die Fässer werden nur ein einziges Mal befüllt. Das Ergebnis: Aromatische samtweiche Edelbrände - unser Geheimtipp. Vollkommene Essenz aus der Haselnuss. Sensorik Nase: ausgeprägte Röstnoten sowie Nuancen von dunkler Schokolade und Vanille Geschmack: Röstaromen stehen in perfekter Harmonie mit Vanille und dunkler Schokolade sowie einer leichten Fassnote Abgang: Die Vanille bleibt bis zum Schluss präsent, dazu gesellen sich sanfte Röstaromen im Abgang Frucht Haselnüsse aus Italien und von der Schwarzmeerküste. Diese werden mild geröstet, zerkleinert und anschließend mit einem hoch-prozentigen Feindestillat angesetzt. Durch die behutsame Destillation über Gold in unserer Brennerei ‚neue zeit‘ werden die feinen Nussaromen aktiviert. Anschließend erhält die Haselnuss-Spezialität durch die Reifung im neuen Eichenholzfass einen ganz besonderen Kick. Genuss-Tipp Harmoniert hervorragend mit luftigem Blätterteiggepäck, Buiskuit oder einen dunklen Mousse au Chocolat. Serviertemperatur: 18°C Alkoholgehalt: 40% Vol. – Spirituose Reife im 350-Liter-Fass Für uns sind die 350 Liter großen Eichen- und Akazien-Fässer die idealen "Verfeinerer". Jedes Fass wird dabei nur einmal verwendet und sortenspezifisch getoastet, damit sich die typischen Vanilletöne und Röstaromen der Eiche im Destillat entfalten können. Wortwörtlich „lüften“ können wir das Geheimnis hinter dem besonderen Geschmack und der außergewöhnlichen Optik dieses Sortiments: Durch die 8 bis 12-monatige Reifezeit in den 350 Liter großen und damit besonders „atmungsaktiven“ Holzfässern entsteht ein aromatischer, aber gleichzeitig unglaublich milder Brand mit bernsteinfarbener Leuchtkraft. Einhelliges Urteil: Edles Fass 350 – Reifeprüfung bestanden.

Inhalt: 0.7 Liter (79,93 €* / 1 Liter)

Varianten ab 53,95 €*

55,95 €*

Scheibel Nussler Edles Fass 350 40% Vol.

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Scheibel Nussler Edles Fass Sensorik Nase: kräftige Nase nach karamellisierten Walnüssen mit leichten Cognac-Nuancen Geschmack: erdige Aromen nach Pilzen, Trüffeln und Liebstöckel begleiten ein intensives Walnussaroma, im Verlauf kommen schöne Karamell- und Vanillenuancen zum Vorschein Abgang: Noten nach Muskat im Abgang Frucht Walnusskerne aus Kashmir. Die Walsnusskerne werden zerkleinert und mit Alkohol angesetzt. Nach mehreren Monaten wird das Mazerat in unserer Brennerei "neue zeit" destilliert. Durch die Lagerung im Eichenfass erlangt unser Nussler soseine intensive Farbe und Geschmacksstruktur. Genuss-Tipp Passt hervorragend zu Käse wie Roquefort, Schafskäse und Ziegenkäse, auch ideal zu Pilzgerichten wie Pilzrisotto, Pilz-Quiche oder Pilz-Sülze. Serviertemperatur: 18°C Alkoholgehalt: 40% Vol. – Spirituose

Inhalt: 0.7 Liter (63,56 €* / 1 Liter)

44,49 €* 47,50 €* (6.34% gespart)

Wild Haselnussgeist Gold 35%vol.

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Der klare Haselnußgeist wird für 3 Monate in karamellisierte Haselnüssen mazeriert. Dadurch werden Aromen gebildet, die an Nougat/Nutella erinnern. Passender Begleiter eines Desserts. Alkoholgehalt: 35%vol. Dieser Haselnussgeist der Brennerei Wild hat ein feines, hochintensives Aroma nach karamellisierten Haselnüssen. Destillat (Spirituose) aus frisch gerösteten Haselnüssen. Sensorik Geruch: intensive Nussaromen, Karamell, helle Schokolade, kernig mit Nuancen von Trockenfrüchten Geschmack: unheimlich weich und nussig, dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil, Zartbitter Abgang: langer schokoladiger Abgang, Röstaromen, Kaffee So wird's gemacht Der feine Haselnuss Gold, der den wilden Geist unserer urigen Heimat in sich trägt. Zunächst werden die frischen Haselnüsse geröstet um die feinen schokoladigen Aromen zu erhalten. Anschließend werden die Nüsse in Zucker und Honig angebraten und karamellisiert. Hierbei entsteht unser typischer Vanille-Karamell-Ton und das intensive Haselnussaroma. Beste Kerassunder Haselnüsse aus der nördlichen Türkei und ehrliches Handwerk mit viel Herzblut vollenden diesen milden Premium-Goldbrand. Nun werden die karamellisierten Nüsse für einige Zeit in Haselnussgeist eingelegt. Während dieser besonderen und natürlichen Reifezeit löst der Alkohol die goldbraune Farbe und die Süße aus den eingelegten Haselnüssen. Außerdem gelangt so auch das unvergleichlich milde, fruchtige Aroma aus der Nuss in unseren Haselnuss Gold und macht ihn so besonders. Unser Geheimnis? Beim Karamellisieren muss unbedingt die richtige Temperatur gehalten werden, damit sich die schokoladigen Röstaromen bilden, jedoch nicht zu viele Bitterstoffe.

Inhalt: 1.1 Liter (12,26 €* / 1 Liter)

13,49 €*

Wurth Haselnussgeist 0,35l

Wurth Haselnussgeist

Inhalt: 0.35 Liter (117,00 €* / 1 Liter)

40,95 €*

Ziegler Haselnuss 43%vol.

Ziegler Haselnuss Wenn Sie jetzt Ihre Augen schließen und sich geröstete Haselnüsse vorstellen, dann wissen Sie, was unser Geist tut, sobald er Ihren Gaumen erobert hat. Er ist mehr Dessert als Digistif, erfreut also vor allem nach dem Essen. Schokolade, Vanille und Nussgenuss wurden zum Fließen gebracht, wobei unsere Grundzutat aus dem Mekka der Haselnuss, dem italienischen Piemont stammt. Sensorik: Süße Röstung, Sortentypisch, dunkel Nüsse, Anklänge von Vanille, leichte Nougatnoten, sanft-warmer Abgang. Frucht/Obstsorte: Haselnuss, Nüsse Herkunft Frucht: Piemont (IT) Lagerung: Edelstahltank Verschluss: Korken Alkoholvolumen 43% VOL.-% Ideale Servicetemperatur: 16 – 18°C

Ab 57,90 €*

Details

Mit einem Haselnussgeist erlebt der Edelbrand-Genießer ein ganz seltenes und besonderes Geschmackserlebnis!

Die ausgesuchten und aromatisch feinen Haselnüsse werden für den Haselnussgeist nach der Ernte schonend zerkleinert und einem speziell abgestimmten Röstverfahren bei ganz bestimmten Temperaturen unterzogen.

Bei den gewöhnlichen Obstbränden enthält die jeweilige Frucht einen Zuckeranteil, der dann durch die Vergärung in Alkohol (Äthanol) und Kohlendioxid umgewandelt wird. Da die Haselnuss aber keinen eigenen Zucker enthält, findet hier die Verarbeitung zu einem Geist statt, in dem die gerösteten Nüsse in feinen, neutralen Alkohol eingelegt werden und so das Haselnuss-Aroma und die milden, durch Röstung entstandenen Aromen auf den späteren Haselnussgeist durch einen schonenden Brennvorgang übertragen werden. Dieser hochprozentige Brand wird dann längere Zeit in Glasballons oder Tonkrügen eingelagert, um seine milde Reife zu erlangen. Anschließend wird er mit Quellwasser auf die ideale Trinkstärke heruntergesetzt.

Beim Brennvorgang muss der Edelbrenner darauf achten, dass die Brenntemperatur genau eingehalten wird. Durch die Hitze werden dabei die in der Nuss enthaltenen Öle gelöst und mit dem Alkohol zusammengeführt.

Das bei der Röstung gewonnene Aroma ist der hauptsächliche Geschmacksgeber des seltenen und außergewöhlichichen Haselnussgeistes.

Es ist ein Genuss der unvergleichlichen Art und wird auch gerne ergänzend zu Kaffeespezialitäten und diversen Käsespezialitäten serviert. Aber auch der reine Genuss eines Haselnussgeistes ist bei den Edelbrand-Geniessern sehr beliebt.

Die Haselnuss stammt aus der Familie der Birkengewächse und gilt als sehr alte Frucht. Der Haselnussstrauch wird mehrere Meter hoch und ist sehr oft in Europa anzutreffen, vorwiegend am Waldrand und in Heckenbereichen.

Altersüberprüfung