Reisetbauer Kletzenbirne
Beschreibung:
Die Kletzenbirne ist bekannt aus dem Dörrobstbereich. Sie wächst auf Bäumen in den eigenen Obstgärten und wird ausschließlich von Hand gepflückt.
Die Birnen werden nach der Ernte in einem kühlen Raum etwa zwei Tage gelagert, um sie noch etwas nachreifen zu lassen.
Die Früchte werden anschließend eingemaischt und bei 16 - 17° Celsius 7 Tage lang vergoren. Durch die anschließende, schonende Destillation erhalten wir den einzigartigen Kletzenbirnenbrand. Für einen Liter des Edelbrandes werden ca. 12,2 kg frische Kletzenbirnen benötigt.
Verkostnotiz:
Vollreife Aromen des Kletzenbrotes, am Gaumen mit eleganten, hochreifen Aromen und mit viel Druck im Abgang.
