Ziegler Schlehenbrand 43%vol,

Artikelnummer: Zi1410401V

Nach dem Frost von den dornigen Büschen heimischer Wälder geerntet. Der Duft ist einzigartig, herb mit Kraft und Finesse. (Für eine 0,7 l Flasche benötigt man 26 kg Schlehen.)

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Ziegler Schlehenbrand


Die Schlehen für unseren Schlehenbrand werden von Zapfenpflückern geerntet. Die kleinen, fast schwarzen Schlehen wachsen an dornigen Büschen und werden nach den ersten Nachtfrösten geerntet. Durch den Frost baut sich die Gerbsäure ab. Die geringe Alkoholausbeute wird jedoch mit einem grandiosen Destillat belohnt. Herb-süß mit einem kräftigen Anteil Marzipan. Duftig und wild zugleich.

Für eine Flasche 0,7 l benötigt man 26 kg Schlehen.

Die feine Frucht eines Obstbrandes eignet sich immer hervorragend als Digestif oder zum Dessert als korrespondierendes Aroma (z.B. alle Variationen von Marzipan).

Geschmack: Glatt und elegant im Abgang, lang und fruchtig, weich und mild, rassige Kraft, hocharomatisch.
Geruch: Sortentypisches Fruchtaroma, leicht blumig, zart duftend, fruchtig frisch.

Frucht/Obstsorte: Schlehe, Kleinsteinobst
Herkunft: Schweden
Alkoholvolumen: 43 VOL.-%
Serviertemperatur: 
16-18 °C

EXPERTISE

Eigenwillig und selten - der Duft begeistert. Schon der erste Schluck erweitert den kulinarischen Horizont. Das ist Natur in bester, gepflegter Form. Schlehenbrände sind eine absolute Rarität. Geerntet werden die kleinen, fast schwarzen, vollaromatischen Schlehen von dornigen Büschen zu ganz bestimmten Zeiten: von Zapfenpflückern nach den ersten Nachtfrösten.

Tagelang bearbeiten sie mühsam die Büsche, bei Frost, Nässe und bei eisigen Winden. Durch diesen benötigten Nachtfrost baut sich die in den Schlehen existierende Gerbsäure ab. Dass sich dieser Aufwand trotz der geringen Alkoholausbeute aber in jedem Fall lohnt, beweist dieses imposante Wildobstdestillat.

Ein herbsüßer gehaltreicher feiner Anteil an Marzipantönen aus dem Schlehenstein und die wilde Fruchtigkeit der Schlehe werden hier zu einem harmonischen Kunstwerk vereint. Duftig und wild zugleich.

Ein einzigartiger Brand voller Kraft und Finesse.

Ohne künstliche Aromen und Zucker.


SENSORIK

Farbe: klar

Geruch: Kräftig-fruchtige Elemente, Marzipan-Bittermandel-Aromen, dunkle Beeren-Anklänge, klar und sauber, sortentypisches Aroma, zart blumig.

Geschmack: Feingliedrig im Abgang, Bittermandel-Anklänge. Kraftvoller Alkohol, harmonisch, mild und elegant.

Nachklang: Anhaltende Länge, kernig, rassig, von Marzipan geprägt.

Gesamteindruck: Zwei Worte stehen für diesen Brand von erlesener Einzigartigkeit: Kraft und Finesse.

Vol.(%)
43
Inhalt (l)
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